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Descrizione / Gusto
I mandarini Gold Nugget sono una varietà medio-grande, con un diametro medio da 5 a 8 centimetri e hanno una forma leggermente appiattita, da oblata a rotonda senza un collo distinto. I frutti da pallido ad arancio dorato hanno una superficie strutturata, che va da lucida e finemente snocciolata con ghiandole sebacee depresse a semi-grossolani ed esternamente irregolari, a seconda dei metodi di coltivazione utilizzati e della maturità dell'albero. La buccia è anche piuttosto facile da sbucciare, rilasciando raffiche di oli profumati quando viene strappata. Una volta rimosso, rivela una polpa arancione brillante divisa in 9-10 segmenti da sottili membrane bianche. La polpa è morbida, tenera, acquosa e per lo più priva di semi. I mandarini Gold Nugget hanno un alto contenuto di zucchero bilanciato da una leggera acidità, creando un sapore dolce, fruttato e leggermente piccante.
Stagioni / Disponibilità
I mandarini Gold Nugget sono disponibili dalla fine dell'inverno all'inizio dell'estate.
Fatti attuali
I mandarini Gold Nugget, botanicamente classificati come Citrus reticulata, sono una varietà di agrumi di mezza e tarda stagione appartenente alla famiglia delle Rutacee. I frutti arancio-dorati sono stati chiamati in modo stravagante per la loro colorazione unica e la buccia irregolare e sono molto apprezzati dagli appassionati di agrumi per la loro natura succosa, dolce e senza semi. I mandarini Gold Nugget sono anche conosciuti come mandarini Gold Nugget e entrano in stagione quando molte altre varietà di mandarini stanno lasciando il mercato. La lunga stagione di raccolta della varietà e la capacità di conservarsi bene sull'albero forniscono frutti freschi e teneri nella stagione estiva. Nonostante l'insolito aspetto irregolare del frutto, i mandarini Golden Nugget sono ampiamente diventati popolari come varietà da mangiare freschi e si stanno espandendo nella coltivazione in tutto il mondo per soddisfare la crescente domanda del mercato.
Valore nutrizionale
I mandarini Gold Nugget sono un'ottima fonte di fibre per stimolare il tratto digestivo, vitamina C per rafforzare il sistema immunitario e folato per produrre globuli rossi sani. I frutti forniscono anche vitamina A per mantenere il funzionamento ottimale degli organi, antiossidanti per proteggere dai danni delle cellule dei radicali liberi, potassio per bilanciare i livelli di liquidi all'interno del corpo e quantità inferiori di calcio per rafforzare ossa e denti.
Applicazioni
I mandarini Gold Nugget hanno un sapore dolce e una consistenza succosa, adatti per preparazioni fresche. I frutti possono essere facilmente sbucciati e consumati dritti, fuori mano, oppure possono essere gettati in macedonie e macedonie, frullati in frullati e frullati o incorporati in ciotole di cereali e cereali. I mandarini Gold Nugget sono anche una varietà di succhi popolare, che utilizza il liquido in cocktail, bevande gassate, punch alla frutta o si mescola a condimenti, salse e marinate. Oltre alle preparazioni fresche, i mandarini Gold Nugget possono essere cotti in marmellate, marmellate e gelatine, usati come aromatizzanti in muffin, torte, pane e biscotti o congelati in sorbetti, gelati e ghiaccioli. I mandarini Gold Nugget si abbinano bene con bacche essiccate o fresche, altri agrumi tra cui pompelmo, limoni e arance rosse, carni come pollame, tacchino e maiale, frutti di mare, scalogno, finocchio ed erbe fresche tra cui menta, basilico e prezzemolo. I mandarini interi della pepita d'oro si conservano da 1 a 2 settimane se conservati in un sacchetto di plastica nel cassetto frutta e verdura del frigorifero.
Informazioni etniche / culturali
Alla fine del 1800, la contea di Riverside divenne una delle principali regioni di coltivazione degli agrumi della California, innescando quella che molti esperti chiamarono la 'seconda corsa all'oro'. I lavoratori agricoli locali e fuori dallo stato si sono riversati nella regione per perseguire nuove opportunità di agrumi e, nel tempo, Riverside ha continuato ad affermarsi come autorità degli agrumi con la creazione della Citrus Experiment Station all'inizio del 1900. Al giorno d'oggi, migliaia di varietà di agrumi sono attualmente in fase di studio, coltivazione e miglioramento presso la UC Riverside Citrus Experiment Station, e molte nuove cultivar sono state sviluppate e rilasciate ai coltivatori commerciali, inclusi i mandarini Gold Nugget. Per onorare le storie che circondano l'industria degli agrumi di Riverside, nel 1993 è stato istituito anche il California Citrus State Historic Park in collaborazione con la stazione sperimentale. Il parco di 248 acri cerca di registrare la storia della produzione di agrumi nella California meridionale e di evidenziare le voci e le storie di i lavoratori agricoli che hanno fatto prosperare l'industria. Il parco ospita un museo all'aperto, un'area picnic, un centro attività e diversi boschetti di agrumi. I tour sono offerti attraverso i boschetti ei visitatori hanno l'opportunità di assaggiare oltre 70 varietà di agrumi coltivati nella regione.
Geografia / Storia
I mandarini Gold Nugget sono stati sviluppati presso l'Università della California, Riverside, negli anni '50. Il frutto ibrido è stato creato da un incrocio tra varietà riproduttive non commerciali, mandarini kincy e wilking, e queste cultivar madri erano anche ibridi di mandarini e tangori. I mandarini Gold Nugget sono stati selezionati per la coltivazione commerciale nel 1975 da J.W. Cameron e D.K. Soost e furono inviati al Lindcove Research and Extension Center di Exeter, in California, nel 1986 per produrre una fonte di budwood priva di virus. Oggi i mandarini Gold Nugget si possono trovare nei negozi di alimentari specializzati, nei supermercati, negli orti domestici e nei mercati degli agricoltori negli Stati Uniti, in Spagna, in Australia e in Nuova Zelanda.
Idee per ricette
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