Corda di pepe di Caienna del Cile

Cayenne Chile Pepper String





Coltivatore
Prodotti di pecora nera

Descrizione / Gusto


Le corde di peperoncino di Cayenna sono costituite da baccelli di pepe di Cayenna. I baccelli sono a polpa sottile con una buccia esterna rugosa e lucida che passa da un verde quando immaturo a un rosso vivo quando è completamente maturo. Ogni baccello del Cile è largo circa un pollice e lungo dieci pollici. La loro forma può essere irregolare ma il più delle volte è leggermente curva, allungata e affusolata nella sua punta appuntita. Offrendo un calore intenso, il suo sapore è leggermente aspro, acido e affumicato con un calore pungente e intenso. Così intenso, infatti, è consigliato per l'uso del pepe fresco che i semi e le vene vengano rimossi. Le unità di Scoville vanno da 30.000 a 50.000.

Fatti attuali


Il peperoncino rosso di Cayenna, botanicamente noto come coltivatore di Capsicum annuum, è un membro della famiglia delle Solanacee o belladonna. Il famoso peperoncino rosso di Cayenna è anche conosciuto come pepe di corno di mucca, Aleva, pepe di uccello, pepe di Ginnie, pepe indiano e semplicemente pepe rosso. Più comunemente il Red Cayenne viene essiccato, macinato e utilizzato per produrre la popolare spezia in polvere, il pepe di Cayenna.



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