Descrizione / Gusto
Le mele Cheekie sono di dimensioni medio-grandi e di forma oblunga. La buccia giallo brillante è liscia e lucida e presenta un rossore rosso scuro e rosa che ricopre la superficie. La polpa è soda, di colore da crema a bianco pallido, e ha un nucleo fibroso centrale che corre per la lunghezza del frutto con piccoli semi piatti di colore marrone scuro-nero racchiusi a forma di stella a cinque punte. Le mele Cheekie sono croccanti, leggermente aspre e dolci con note tropicali di frutto della passione.
Stagioni / Disponibilità
Le mele Cheekie sono disponibili dalla fine dell'estate all'autunno.
Fatti attuali
Le mele Cheekie sono una varietà molto recente di mela (Malus domestica) della Nuova Zelanda disponibile solo in quantità limitate negli Stati Uniti.Sono un incrocio tra la mela Granny Smith e la mela Splendor.
Valore nutrizionale
Le mele sono uno spuntino o un pasto sano, con poche calorie senza grassi, sodio o colesterolo e molti nutrienti come fibre e vitamina C.Le mele contengono anche piccole quantità di boro, vitamina B, quercetina e diversi tipi di antiossidanti e sostanze fitochimiche che funzionano come parte di una dieta sana per prevenire le malattie croniche.
Applicazioni
Le Cheekies sono una mela versatile, utile per mangiare fresca fuori mano, cucinare o cuocere al forno, preparare salse e succhi. Le mele si abbinano bene con spezie calde in dessert come cannella e noce moscata, o con scelte di sapore più insolite come il rosmarino o la salvia in piatti di carne e pollame. Conservare in un luogo fresco e asciutto come il frigorifero.
Informazioni etniche / culturali
La mela Cheekie è un esempio di una delle tante mele recentemente sviluppate e coltivate in Nuova Zelanda. L'industria delle mele è una parte in crescita dell'economia neozelandese, che nel 2016 ha esportato mele per un valore record di 800 milioni di dollari. L'industria si rivolge ai mercati di tutto il mondo, compresi il Medio Oriente e l'Asia.
Geografia / Storia
Le mele Cheekie sono vendute da Freshco in Nuova Zelanda e da Sage Fruit Company negli Stati Uniti, che vende anche altre varietà di mele di recente sviluppo come Sonya e Breeze. Sage prevede di rilasciare un volume maggiore di mele nei prossimi anni. Gli sfigati crescono meglio nelle estati calde e negli inverni freddi della Nuova Zelanda, dove sono cresciuti.
Idee per ricette
Ricette che includono mele Cheekie. Uno è più facile, tre è più difficile.
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