| Fattorie Yasutomi |
Descrizione / Gusto
I peperoni rossi giapponesi sono molto più piccoli, circa un terzo della dimensione del tipo commercializzato in America. Il peperone è molto meno carnoso e ha una forma più stretta. La pelle di un peperone rosso giapponese è più sottile e richiede un tempo di cottura più breve. All'interno del baccello ci sono più semi marrone scuro. I peperoni rossi giapponesi sono dolci con un retrogusto leggermente amaro.
Stagioni / Disponibilità
I peperoni rossi giapponesi sono disponibili in estate e in autunno.
Fatti attuali
I peperoni rossi giapponesi sono conosciuti localmente in Giappone come 'piman' e sembrano abbastanza simili ai loro cugini più grandi e comuni. Questa piccola varietà di peperone dolce di Capsicum annuum è arrivata negli Stati Uniti e viene commercializzata in aree limitate. I peperoni possono anche essere raccolti quando acerbi per le varietà verdi, che non sono dolci come le varietà rosse.
