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Descrizione / Gusto
Il mandarino Lee è rotondo e leggermente appiattito a ciascuna estremità, misura in media 7 centimetri di diametro. La buccia è di un arancio chiaro con macchie verdi occasionali e diventerà un arancione scuro dopo la maturità. La pelle coriacea è sottile e piena di oli volatili e aderisce alla sua carne, rendendola piuttosto difficile da sbucciare. La polpa è squallida, dolce-aspra e succosa.
Stagioni / Disponibilità
I mandarini Lee sono disponibili all'inizio dell'inverno fino all'inizio della primavera.
Fatti attuali
Il mandarino Lee, classificato botanicamente come Citrus reticulata, è un ibrido del mandarino clementina e del tangelo di Orlando che lo rende tre quarti di mandarino e un quarto di pomelo. Il mandarino Lee non è una varietà commerciale di successo, ma è comunemente usato nei programmi di allevamento come varietà madre.
Valore nutrizionale
I mandarini Lee sono un'ottima fonte di vitamina C, acido folico e fibre alimentari. Contengono anche vitamina A, potassio, calcio, magnesio e vitamine del complesso B. I mandarini Lee sono una buona fonte di antiossidanti sotto forma di flavonoidi e polifenoli.
Applicazioni
I mandarini Lee possono essere utilizzati sia freschi che in applicazioni cotte. Aggiungi a macedonie o frutta o usalo in salse fresche o dessert. La varietà squallida è ideale per la spremitura. Il succo e la scorza possono essere utilizzati in bevande, sciroppi, marinate, marmellate e cagliata. Abbinalo a erbe fresche, miele, formaggi stagionati, verdure pepate e altri agrumi. Conserva i mandarini Lee a temperatura ambiente per alcuni giorni, mettili in frigorifero per conservarli più a lungo.
Informazioni etniche / culturali
Il mandarino Lee è una delle poche varietà sopravvissute al congelamento degli agrumi della Florida degli anni '80. Durante l'inverno del 1989 circa il 90% delle colture di agrumi in Florida furono annientate. È stato il secondo congelamento grave in un decennio e ha avuto un profondo impatto economico sull'industria degli agrumi nello stato.
Geografia / Storia
Il Lee tangerine è stato sviluppato dai botanici Gardner e Bellows nel 1942, presso il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti di Orlando, in Florida. È stato rilasciato per la produzione commerciale nel 1959. Oggi può essere trovato in crescita in Florida e nella California meridionale e può essere individuato nei mercati degli agricoltori in quelle aree.
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