Descrizione / Gusto
La piantaggine Ribrgrass è un'erba corta che forma una rosetta con foglie a coste coriacee che spuntano dalla base della pianta. Nei tappeti erbosi pascolati o falciati, e durante l'inverno, le foglie sono arrotondate e appiattite al suolo, ma nei prati e nei prati più alti le foglie crescono verso l'alto e sono di forma allungata. Il sapore della piantaggine Ribgrass è erbaceo dolce con note di erbe legnose e agrumi.
Stagioni / Disponibilità
Ribgrass Plantain è disponibile tutto l'anno.
Fatti attuali
Ribgrass Plantain, nome botanico Plantago lanceolata, è anche comunemente noto come 'ribwort', 'ribble grass' o 'jackstraw'. Cresce principalmente allo stato selvatico ed è coltivata come erba da foraggio per il bestiame, in particolare ovini e bovini poiché contiene livelli di zucchero più elevati rispetto ad altre erbe. Gli zuccheri nell'erba aumentano l'aumento di peso negli animali.
Valore nutrizionale
La piantaggine Ribgrass contiene tracce di minerali e contiene composti antiossidanti e antinfiammatori.
Applicazioni
La piantaggine Foraged Ribgrass può essere utilizzata come ingrediente di accompagnamento in piatti crudi o cotti. È più adatto per completare altre verdure in applicazioni crude e può essere preso in considerazione per applicazioni simili a come viene utilizzato il fieno per migliorare il sapore di proteine come pollo e pesce dove la piantaggine Ribgrass può essere essiccata e affumicata o addirittura cotta al forno. Gli ingredienti gratuiti includono erbe come basilico, menta e rucola, lattughe delicate come foglie di burro, formaggi freschi e morbidi, fichi, noci e oli di noci, peperoncini e agrumi.
Geografia / Storia
La piantaggine Ribgrass è originaria dell'Eurasia. Si è naturalizzato in tutto il mondo ad eccezione di poche aree nel sub-artico. La sua diffusione globale può in parte essere attribuita alla sua presenza come contaminante di semi di colture e germogli in territori precedentemente stranieri. È una pianta molto resistente e può essere trovata in tutte le praterie tranne le più acide, dalle comunità di prati alti ai pascoli, prati, scogliere e dune di sabbia. I semi di piantaggine Ribgrass hanno il loro gel di ritenzione idrica che consente all'erba di crescere in terreni asciutti quando altre specie non possono. Se le condizioni sono povere, il seme è longevo e può ibernare nel terreno per anni fino a quando le condizioni sono favorevoli. Negli Stati Uniti, è considerata un'erba nociva in 28 stati.
