Descrizione / Gusto
Il timo è un'erba delicata in apparenza. Le sue minuscole foglie arrotondate crescono in grappoli attorno ai suoi steli sottilmente boscosi. Le foglie misurano solo un ottavo di pollice di diametro. Le foglie più giovani sono di un verde brillante e sfumano in grigio-verde con l'età. Il sapore del timo contrasta il suo aspetto con audaci sfumature del suo olio essenziale, il timolo. Offre strati di aromi legnosi, saporiti e di menta. Il timo mantiene il suo sapore meglio della maggior parte delle erbe quando essiccato, ma il timo fresco è ancora preferito.
Stagioni / Disponibilità
Il timo è disponibile tutto l'anno.
Fatti attuali
Il timo è un'erba aromatica e ampiamente utilizzata che è anche l'ingrediente principale del bouquet garni e uno degli ingredienti principali di Herbs de Provence. Il timo prospera come erba da giardino in quanto è un repellente per insetti naturale. Solo le api da miele sono attratte dai suoi fiori produttivi. Gli alveari vicino a fonti di timo producono miele saporito.
Applicazioni
Il timo è usato per condire brodi, stufati e zuppe. Il timo può essere usato come erba da solo o in combinazioni salate. Utilizzare per aromatizzare le marinate con sale marino, rosmarino, scorza di limone e olio d'oliva. Il timo si abbina bene a frutti di mare, carni rosse e pollame. Il timo rilascia i suoi sapori lentamente quindi è favorito nelle applicazioni di cottura lenta e lunga. Aggiungere a ortaggi a radice e frutti autunnali o infondere in sciroppi e oli. Per conservare, mantenere fresco e asciutto fino al momento dell'uso.
Informazioni etniche / culturali
Il timo è forse l'erba più utilizzata come ingrediente essenziale nelle cucine di tutto il mondo, dai Caraibi, Europa, Nord America, Sud e Centro America al Mediterraneo e oltre.
Geografia / Storia
Il timo è un'erba perenne e membro della famiglia della menta, le Labiatae. Esistono più di 100 specie di timo. Il timo comune da giardino è il più utilizzato per scopi culinari. È originario delle aride regioni montuose del Mediterraneo e quindi può tollerare condizioni di siccità, che in realtà intensificano la sua concentrazione di sapore. Cresce spontaneamente sulle colline della Grecia e di altri paesi del Mediterraneo occidentale. Il timo viene spesso coltivato con altre erbe aromatiche da raccogliere insieme, in particolare lavanda, rosmarino e santoreggia.
Ristoranti in primo piano
I ristoranti che attualmente acquistano questo prodotto come ingrediente per il loro menu.
| Lo chef Drew Mc Partlin | San Diego CA | 619-990-9201 |
| Gli incroci | Carlsbad CA | 760-444-1800 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| MishMash | San Diego CA | 760-822-1097 |
| Il Country Club Di Rancho Bernardo | San Diego CA | 858-451-9100 |
| Il palato | Chula Vista CA | 619-240-2716 |
| Cucina Black Raill + Bar | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
| Molo di Portside (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Eruttazione Beaver Brewery Tavern and Grill | Vista CA | 760-509-4424 |
| Pier Cafe 2021 | San Diego CA | 619-232-7277 |
| Paradise Point Resort a piedi nudi | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Peohes | Coronado CA | 619-437-4474 |
| Cutwater Spirits | San Diego CA | 619-672-3848 |
| Artigianato e commercio (Sekscobra Inc.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
| Blade 1936 | Oceanside CA | 760-231-1456 |
| Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta | San Diego CA | 310-634-2371 |
| Monarca | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Bistro du Marche di Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
| Cucine per bene | San Diego CA | 619-851-4091 |
| Cardellino (Pastry) | San Diego CA | 619-722-3398 |
| Buonissimo Sushi | Coronado CA | 619-435-2771 |
| Il promiscuo Fork-La Jolla Blvd | La Jolla CA | 858-776-3246 |
| Hyatt Islanda | San Diego CA | 619-224-1234 |
| Glenbrook Health Centre | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Georges al Cove | San Diego CA | 858-454-4244 |
| Cucina Starlite | San Diego CA | 619-358-9766 |
| Ristorante Ballast Point - Miramar | San Diego CA | 858-790-6900 |
| You & Yours Distilling Co. | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Una porta a nord | San Diego CA | 858-232-4220 |
| Per la casa | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Luna piena | San Diego CA | 619-233-3711 |
| È la vita | Vista CA | 760-945-2055 |
| Half Door Brewing | San Diego CA | 619-655-7459 |
| Milton's Delicatessen, Grill & Bakery | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Cucina Sorella | San Diego CA | 858-232-7808 |
| The Market by Buon Appetito | San Diego CA | 619-237-1335 |
| Spiaggia dell'oceano dei frutti di mare dell'acqua blu | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Venissimo Cheese Hillcrest | San Diego CA | 619-491-0708 |
| Nutmeg Bakery & Cafe 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Waters Catering | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Healthy Creations-Encinitas | Encinitas, CA | 760-479-0500 |
| Club universitario | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Ketch Grill e Taps | San Diego CA | 858-268-1030 |
| mondo | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Dipartimento di alimentazione e nutrizione dell'UCSD Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Lucky Bolt | San Diego CA | 662-832-3638 |
| Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Snake Oil Cocktail Company LLC | San Diego CA | 619-754-4041 |
| Giovane e bella | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
| Lodge a Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Pub e cucina Flying Pig | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Golden Door | San Marcos CA | 760-761-4142 |
| You & Yours Distilling (Cucina) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Caffe Calabria Torrefazione Caffè | San Diego CA | 619-683-7787 |
| The Crack Shack Pasadena | Pasadena ca | 360-556-3032 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA | 619-795-9463 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Donna John | San Diego CA | 540-532-7139 |
| Mission Hills Diner di Jo | San Diego CA | 619-417-3801 |
| Cucina Enoteca | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Kettner Exchange | San Diego CA | |
| La trama | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| Home & Away - Centro storico | San Diego CA | 619-886-1358 |
| Cucina InterContinental Vistal | San Diego CA | 619-501-9400 |
| Il Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Ed eccoti! Bistro francese | San Diego CA | 858-610-8784 |
| La bussola | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Erbe e mare | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| San Marco Golf and Resort, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Ristorante e birreria Gravity Heights | San Diego CA | 858-551-5105 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Adobe Stay | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Catering ed eventi stagionati | San Diego CA | 619-246-4909 |
| Cape Rey Carlsbad, un Hilton Resort | Carlsbad CA | 760-602-0800 |
| Green Acres Campus 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
| Sweet Cheeks Baking Company | San Diego CA | 619-285-1220 |
| Monteferante Foods | Vista CA | 310-740-0194 |
| Revolution Roasters | Oceanside CA | 760-330-6827 |
| Dipartimento di alimentazione e nutrizione UCSD La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
| Hotel Del ENO Produce | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Parkhouse Eatery | San Diego CA | 619-295-7275 |
| Ristorante Ballast Point - Little Italy | San Diego CA | 619-298-2337 |
| Dessert straordinari | San Diego CA | 619-294-2132 |
| Del Mar di Jake | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Nato e cresciuto | San Diego CA | 858-531-8677 |
| Farmer and The Seahorse 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
| Catering gastronomico in vigna | Temecula CA. | 951-858-1585 |
| Pendry SD (Lion Fish) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Panca peruviano | Oceanside CA | 760-722-3396 |
| Pesca | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Cucina e salotto di Leroy | Coronado CA | 619-522-6890 |
| La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego CA | 858-454-7126 |
| Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Enclave | Miramar CA | 808-554-4219 |
| The Lion Share | San Diego CA | 619-564-6924 |
| The Crack Shack LA | Los Angeles, CA | 360-556-3032 |
| Mille fiori | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Baja Betty's | San Diego CA | 619-269-8510 |
| West Brew | Del Mar CA | 858-412-4364 |
| Mercato degli ulivi | San Diego CA | 619-224-0443 |
| Patisserie Del Mar | Del Mar CA | 858-925-7223 |
| Venissimo Cheese Del Mar | Del Mar CA | 858-847-9616 |
| Alce 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Hotel Lafayette | San Diego CA | 619-296-2101 |
| Il giardino di Bier | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| Prima | San Diego CA | 858-675-8505 |
| Oscars Brewing Company | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Juniper & Ivy Bar | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Lodge al Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Mission Bay Yacht Club | San Diego CA | 858-488-0501 x14 |
| Brillare | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Solare Ristorante Lounge | San Diego CA | 619-270-9670 |
| Vista Valley | Vista CA | 760-758-2800 |
| Cucina Shorehouse | La Jolla CA | 858-459-3300 |
| La cucina pulita e colorata | San Diego CA | 858-775-9005 |
| PFC Fitness Camp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Siamo Napoli | San Diego CA | 619-300-4810 |
| Ristorante Red O | San Diego CA | 858-291-8360 |
| Herb & Wood Bar | San Diego CA | 619-955-8495 |
| Ebullition Brew Works & Gastronomy | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Harmony LLC | San Diego CA | 619-724-7210 |
| La rosa | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Il Pearl Hotel | San Diego CA | 877-732-7573 |
| WaterBar | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Acquisto della Louisiana | San Diego CA | 716-946-7953 |
| Pizza Pandemica | San Diego CA | 314-397-4234 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Village Wine | San Diego CA | 619-546-8466 |
| Union Kitchen & Tap Bar (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Beeside Balcony | Del Mar CA | 858-880-8105 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Grigliata di pompelmo | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Sheraton Carlsbad (7 Mile) | Carlsbad CA | 760-827-2400 |
| Piccolo francese | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Produzione Nadolife | San Diego CA | 619-239-1224 |
| Trattoria I Trulli | Encinitas, CA | 760-277-9826 |
| Harney Sushi Oceanside 2019 | Oceanside CA | 760-967-1820 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Il giunto | San Diego CA | 619-222-8272 |
| La Costa Glen South | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
| The Crack Shack-San Diego | San Diego CA | 619-795-3299 |
| Cucina Sorella (Bar) | San Diego CA | 858-232-7808 |
| Rovino The Foodery | San Diego CA | 619-204-3666 |
| Rubicon Deli India Street | San Diego CA | 619-200-4201 |
| Dessert straordinari Union St. | San Diego CA | 619-294-7001 |
| Ristorante Bali Hai | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Michele Coulon Dessert | San Diego CA | 858-456-5098 |
| Ponti a Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Ristorante JRDN | San Diego CA | 858-270-5736 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| The Farm Golf Club | Rancho Santa Fe CA | 858-756-5585 |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Tom Hams Light House | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Duke's La Jolla | La Jolla CA | 858-454-1999 |
| Bistecca di pesce di Truluck e Crab House | San Diego CA | 858-453-2583 |
| Rare Society | San Diego CA | 619-501-6404 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
| Great Maple Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
| Cibo della gioia | San Diego CA | 858-531-6616 |
| Mimmos Italian Village | San Diego CA | 619-239-3710 |
| Ristorante Terra | San Diego CA | 619-293-7088 |
| Catamarano | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Landons East incontra l'Ovest | San Marcos CA | 760-304-4560 |
| Due sette otto | San Diego CA | 619-278-0080 |
| Pane viandante | La Jolla CA | 805-709-0964 |
| Cody è al Cove | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| Contadini Bottega | San Diego CA | 619-306-8963 |
| Il Sogno Italiano | San Diego CA | |
| Oyster and Pearl Bar Restaurant | La Mesa CA | 619-303-8118 |
| Gonna d'erba | San Diego CA | 858-412-5237 |
| Blue Water Seafood Market and Grill | San Diego CA | 619-497-0914 |
| Nutmeg Bakery & Cafe 1 | San Diego CA | 858-405-2401 |
| Magazzino dell'Hotel Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Stone Brewing World Bistro & Gardens | Escondido CA | 760-294-7866 |
| Bencotto Cucina Italiana | San Diego CA | 619-822-5493 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| La capra fumante | San Diego CA | 858-232-4220 |
| Quality Coast Inc | San Diego CA | 619-734-1114 |
| Il saggio bue | San Diego CA | 619-851-0672 |
| Dolce Pane & Vino | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Scuderie Italia | San Diego CA | 858-352-6912 |
| Great Maple La Jolla UTC | San Diego CA | 858-886-7403 |
| Craft House | San Diego CA | 619-948-4458 |
| Cucina di quartiere | San Diego CA | 760-840-1129 |
| The Glen allo Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| La spiaggia del Pacifico locale | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Il Go Go Truck | San Diego CA | 401-837-1740 |
| Mr A's | San Diego CA | 619-239-1377 |
| alla rovescia | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Cucina principale del Paradise Point Resort | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA | 619-308-6500 |
| La costa settentrionale della valletta | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Toast Catering | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Juniper & Ivy | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Gourmet Harvest | Poway CA | 858-231-0681 |
| Tap House e cucina locale | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Cacciatrice | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Spiaggia di Solana del mercato del pesce | Solana Beach CA | 858-755-2277 |
| Erbe e legno | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Gloria mattutina | San Diego CA | 619-629-0302 |
| RoVino Rotisserie + Wine | San Diego CA | 619-972-6286 |
| Post-Downtown | San Diego CA | 619-233-8880 |
| Gallo reale | San Diego CA | 949-510-1379 |
| Pasti artigianali aperti in palestra | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Shakespeare's Corner Shoppe e tè pomeridiano | San Diego CA | 619-683-2748 |
| Birreria Iron Pig | San Diego CA | 619-885-3718 |
| Il carbone bunker | Fallbrook CA | 619-218-4102 |
| Fleming's Steakhouse La Jolla | San Diego CA | 858-535-0078 |
| Il Ristorante e Bar Centralino | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| Marriott del mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
| Ristorante Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Stake Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Radice Rustica | San Diego CA | 619-232-1747 |
| Bishop School | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
| Bohemian Blue | San Diego CA | 619-255-4167 |
| Grano e acqua | La Jolla CA | 858-291-8690 |
| La macelleria | San Diego CA | 858-345-1524 |
| Barleymash | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
| Cucina fresca foglia di latta | Carlsbad CA | 760-431-5323 |
| Le rive | La Jolla CA | 858-459-8271 |
| Villa Capri Poway | Poway CA | 858-391-9400 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Bar del fuoco | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
| Ristorante Trust | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Pizza omaggio | San Diego CA | 858-220-0030 |
| Fernside | San Diego CA | 619-398-5156 |
| Falò | Carlsbad CA |
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Ricette che includono il timo. Uno è più facile, tre è più difficile.
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