Descrizione / Gusto
Germogliando foglie verdi dall'aspetto fresco, l'ananas Maui Jet-Fresh paffuto e sodo emana in modo seducente la sua caratteristica fragranza dolce. Avvincente e allettante, un ananas intero fresco produce una scorza spinosa da verdastra a dorata che racchiude una polpa da giallo chiaro a bianca. Dolce, ma piccante, il sapore dell'ananas offre una succosa succosità. La leggera differenza tra le varietà hawaiane e altre varietà di ananas è negli occhi! Gli ananas hawaiani producono 'occhi' più rotondi, altrimenti il colore, il gusto e il punteggio della scala Brix che misura la dolcezza sono gli stessi.
Stagioni / Disponibilità
Gli ananas Maui Jet-Fresh sono disponibili tutto l'anno con un picco di stagione da marzo a giugno.
Fatti attuali
Si dice che gli ananas hawaiani potrebbero essere inesistenti in uno o tre anni. Specialty Produce ha appreso da una fonte affidabile che Maui e Dole, i due maggiori coltivatori di ananas delle Hawaii, potrebbero lasciare l'area entro il 2009. La partenza è prevista per essere un processo lento a causa dei contratti e l'8% della residenza dell'isola è impiegato da questi due coltivatori.
Valore nutrizionale
Offrendo una buona fonte di vitamina C, con quantità utili di acido folico, ferro, tiamina, magnesio e vitamina B6, l'ananas fornisce fibre solubili. Una tazza di pezzi di ananas fresco contiene circa 75 calorie. Mangiare cinque porzioni giornaliere di frutta e verdura riduce le possibilità di cancro. Uno studio recente ha rilevato che mangiare nove o dieci porzioni giornaliere di frutta e verdura, in combinazione con tre porzioni di latticini a basso contenuto di grassi, è efficace nell'abbassare la pressione sanguigna.
Applicazioni
Per un dessert o una colazione impressionante e festosa, servi le fette di ananas con il guscio. Completare con una fragola o una ciliegia snocciolata. L'ananas ama soprattutto la compagnia di kiwi, arance, banane, papaia e mango. Mescolare l'ananas a dadini nello yogurt. Abbinalo a lamponi e fragole. Servire a fette con sorbetto al limone. Migliora il sapore con chiodi di garofano, cardamomo, menta e zenzero macinato o fresco. Prova l'ananas con un bacio di rum o aroma di rum, liquore all'arancia o succo d'arancia. Cospargere di zucchero di canna o grigliare fino a quando sono ben caldi. Addolcisci le verdure con il suo succo come patate dolci o zucca. Aggiungi il suo sapore a ricette di pesce o carne. Aggiungi l'ananas a un soffritto di pollo piccante fatto con peperoncino in polvere e peperoncino. Le insalate di pollo o di tacchino condite con vinaigrette adorano questo frutto. Infilare pezzi di spiedini con frutti di mare o pollo alla griglia. Per conservare, refrigerare l'ananas maturo da tre a cinque giorni. Conservare in un sacchetto di plastica per preservare l'umidità. L'ananas tagliato conservato in un contenitore ermetico si conserva per circa una settimana.
Informazioni etniche / culturali
Ananas e banane continuano a lottare per il titolo di frutta tropicale più popolare. Gli ananas hawaiani sono particolarmente apprezzati per la pura e dolce novità di questo delizioso frutto delle nostre splendide isole tropicali.
Geografia / Storia
Una pianta tropicale, questo ananas ama la vita alle Hawaii. Nel diciottesimo secolo, gli ananas furono introdotti nelle isole Hawaii e il resto della storia è dolce storia. Naturalmente, l'industria conserviera di ananas iniziò alle Hawaii nel 1892. Anche Singapore si avventurò in questa industria più grande della vita nello stesso periodo. Diventando il principale raccolto di frutta delle Hawaii, i produttori di ananas hawaiani furono i primi a inscatolare il popolare frutto. Poiché gli ananas maturi si deteriorano prima di raggiungere i mercati della terraferma, i jet sono stati utilizzati per portare rapidamente la frutta pronta per il consumo nei mercati nazionali e hanno risolto con successo la situazione. La maggior parte degli ananas Maui Jet-Fresh arriva entro trentasei ore dalla raccolta.
