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Descrizione / Gusto
L'artemisia è un arbusto erbaceo che raggiunge in media uno o due metri di altezza. In primavera fioriscono piccoli fiori giallo chiaro che formano grappoli aromatici. Le foglie lisce dell'erba di Artemisia hanno bordi seghettati e vanno dal giallo chiaro al verde scuro. La superficie inferiore delle foglie di Artemisia è bianca, che è un carattere distintivo nell'identificazione di varie specie. L'erba artemisia emana un aroma speziato simile alla salvia e ha un sapore erbaceo erboso.
Stagioni / Disponibilità
L'artemisia fresca è disponibile a fine estate e in autunno, mentre l'artemisia secca è disponibile tutto l'anno.
Fatti attuali
L'artemisia è un'erba comunemente legata alla magia ed è stata utilizzata fin dai tempi degli antichi romani. Conosciuto botanicamente come Artemisia vulgaris, l'Artemisia è un arbusto frondoso della famiglia delle margherite. Ha molti pseudonimi: Felon Herb, St. John's Plant, crisantemo e artemisia. Nel Medioevo era noto come Cingulum Sancti Johannis, dopo che si diceva che San Giovanni Battista indossasse una cintura di Artemisia per proteggersi nel deserto.
Valore nutrizionale
L'artemisia contiene un composto chiamato tujone che può indurre allucinazioni e convulsioni. L'erba è generalmente sicura da fumare o da bere come un tè, ma gli estratti a base di alcol non sono raccomandati, in quanto possono essere troppo concentrati e potenzialmente pericolosi.
Applicazioni
L'artemisia viene utilizzata sia nella sua forma fresca che secca. Più comunemente l'erba essiccata viene utilizzata per tè e tinture.
Informazioni etniche / culturali
La varietà nota come Artemisia della California, o Artemisia douglasiana, era usata dai Chumash, dai Paiute e da altre tribù indiane della California come erba cerimoniale che si credeva avesse poteri magici e medicinali. Spesso veniva bruciato e inalato per favorire un sonno sano, sogni sacri e per proteggere i fantasmi o gli spiriti maligni. Un lavaggio cerimoniale a base di erba veniva usato dopo i balli rituali.
Geografia / Storia
Originaria dell'Europa, l'Artemisia è stata introdotta in Nord America, dove si è diffusa negli stati settentrionali a ovest e lungo la costa occidentale degli Stati Uniti. Si dice che l'artemisia abbia guadagnato il suo nome perché era usata per aromatizzare la birra prima che il luppolo fosse comune. In questo senso, è stato chiamato per il vaso da cui si beveva comunemente la birra: un boccale. L'artemisia è stata essiccata e quindi aggiunta a un liquore di malto bollente. L'artemisia era usata dal popolo Chumash della California meridionale ed è coltivata in piccole fattorie della zona.
Idee per ricette
Ricette che includono l'Artemisia. Uno è più facile, tre è più difficile.
| Mangia le erbacce | Zuppa di artemisia e funghi | |
| Mamma e sorelle | Brodo di artemisia |
