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Descrizione / Gusto
I Mustard MicroFlowers ™ sono costituiti da piccoli fiori che si formano a forma di ombrella. Ogni fiore è composto da quattro petali giallo canarino attaccati a un nucleo centrale e uno stelo corto, sottile e verde. Il nucleo centrale contiene un pistillo giallo e da quattro a sei stami gialli più corti. I Mustard MicroFlowers ™ hanno petali teneri e morbidi che sono delicati e possono ammaccarsi facilmente. Il sapore di Mustard MicroFlowers ™ è simile a quello di broccoli rabe con una leggera speziatura e sfumature pepate.
Stagioni / Disponibilità
I Mustard MicroFlowers ™ sono disponibili tutto l'anno.
Fatti attuali
I Mustard MicroFlowers ™ sono un membro della famiglia delle Brassicaceae o Cruciferae e della specie Brassica. Attualmente i semi del fiore di senape vengono utilizzati principalmente nella produzione del condimento senape e anche per produrre il condimento, senape secca in polvere.
Applicazioni
I Mustard MicroFlowers ™ sono un'aggiunta interessante alle insalate verdi e ai cereali. Servire sopra quiche, uova alla diavola o frittate come guarnizione. I fiori possono essere ridotti in una purea di senape o hummus. Unire alle erbe e aggiungere alla salamoia per i cetrioli sottaceto, i peperoni e le carote.
Geografia / Storia
Originario dell'Europa, i fiori di senape sono coltivati in Europa, Asia e Nord Africa da migliaia di anni. Negli anni '40 la coltivazione del fiore di senape decollò in America con il Canada subito dopo negli anni '80. La senape prospera in climi da freschi a moderati e in terreni fertili e ben drenanti.
Idee per ricette
Ricette che includono fiori di senape. Uno è più facile, tre è più difficile.
| Baby Foodie francese | Zuppa Di Asparagi, Rucola, Avocado Con Fiori Di Senape Selvatica |
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