Descrizione / Gusto
Petite® Watercress Pink Ice ™ è di piccole dimensioni e ha foglie piatte, larghe e arrotondate con steli verde chiaro e croccanti. Le foglie circolari sono lisce, larghe e hanno una colorazione unica che inizia con i centri verde scuro che sfumano in un viola brillante fino ai bordi viola. C'è anche una vena centrale, semi-prominente verde chiaro che si dirama in alcune vene più piccole attraverso la superficie. Petite® Watercress Pink Ice ™ è delicato e tenero con una leggera croccantezza e ha un sapore fresco e pepato.
Stagioni / Disponibilità
Petite® Watercress Pink Ice ™ è disponibile tutto l'anno.
Fatti attuali
Petite® Watercress Pink Ice ™ sono verdure giovani e commestibili dai colori unici che fanno parte di una linea di piante speciali coltivate da Fresh Origins Farm a San Diego, California. Progettato per essere leggermente più grande dei microgreens con un sapore più forte, Petite® Watercress Pink Ice ™ viene raccolto circa 4-6 settimane dopo la semina ed è comunemente usato dagli chef come contorno saporito. Petite® Watercress Pink Ice ™ è apprezzato per la sua brillante colorazione, la sua consistenza croccante e il suo sapore pepato, utilizzati in un'ampia varietà di applicazioni culinarie.
Valore nutrizionale
Petite® Watercress Pink Ice ™ contiene manganese, calcio, antiossidanti e vitamine A, C e K.
Applicazioni
Le verdure Petite® Watercress Pink Ice ™ sono utilizzate al meglio crude poiché la loro natura tenera e delicata non può sopportare periodi prolungati di calore elevato. Sono più comunemente utilizzati come guarnizione per migliorare il sapore e l'aspetto visivo di un piatto e possono essere leggermente conditi con oli e liquidi acidi senza perdere la loro consistenza. Petite® Watercress Pink Ice ™ può essere servito su dessert come crumble di more e frollini, gettato in insalate a foglia verde, cosparso su zuppe o stratificato su hamburger e panini. Le verdure dai colori vivaci possono anche essere usate come sostituto del pepe e sono spesso guarnite su piatti di pesce come ahi, granchio, salmone e gamberetti. Petite® Watercress Pink Ice ™ si abbina bene a cetrioli, sedano, asparagi, menta, piselli, pomodorini, anguria, mele, arance, cachi, mele cotogne e noci. Le verdure si conservano per 7-10 giorni se conservate non lavate, in un contenitore sigillato e in frigorifero.
Informazioni etniche / culturali
Petite® Watercress Pink Ice ™ fa parte di una linea più ampia di Petite® Greens che sono stati creati attraverso l'innovazione e tecniche di coltivazione sane presso Fresh Origins Farm. Petite® Greens sta cambiando il modo in cui consumatori e chef vedono le guarnizioni poiché le verdure sono esteticamente belle, fresche e saporite. In un mondo incentrato sulla documentazione di esperienze uniche e sulla condivisione attraverso i social media, l'industria culinaria sta anche creando pratiche culinarie per interagire con tutti i sensi per creare un'esperienza emotiva e memorabile. A San Diego, le verdure Petite® come Petite® Watercress Pink Ice ™ sono diventate un metodo preferito per aggiungere aromi senza creare un piatto pesante. Molti ristoranti di San Diego acquistano i loro ingredienti localmente e si concentrano su piatti sani e freschi. Petite® Watercress Pink Ice ™ è spesso abbinato a frutti di mare freschi e viene utilizzato come guarnizione elegante per aggiungere profondità, sostanze nutritive e un sapore pepato per migliorare l'esperienza culinaria.
Geografia / Storia
Petite® Watercress Pink Ice ™ è stato rilasciato nel 2014 dalla Fresh Origins Farm a San Diego, California, come parte della crescente tendenza Petite® Greens nel settore culinario. Oggi Petite® Watercress Pink Ice ™ può essere trovato attraverso partner di distribuzione selezionati di Fresh Origins, come Specialty Produce, ed è disponibile negli Stati Uniti.
Ristoranti in primo piano
I ristoranti che attualmente acquistano questo prodotto come ingrediente per il loro menu.
| Cucina in palissandro | Oceanside CA | 760-231-5886 |
Idee per ricette
Ricette che includono Petite Pink Ice Watercress. Uno è più facile, tre è più difficile.
| Nessun cucchiaio necessario | Pollo al balsamico al miele |
Condiviso di recente
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