| Andys Orchard |
Descrizione / Gusto
Le Anya CandyCots® variano in dimensioni da piccole a medie e sono di forma rotonda o ovale. La buccia è liscia, sottile, vellutata e di colore giallo arancio dorato con una scanalatura poco profonda che corre longitudinalmente lungo il frutto. Sotto la pelle, la polpa è morbida, giallo dorato e racchiude una grande pietra marrone non commestibile. Di tanto in tanto compaiono macchie marroni sulla superficie, creando una consistenza leggermente coriacea, e questi segni sono noti come macchie di zucchero. Quando ciò si verifica, queste macchie non stanno decadendo ma sono dovute ad alti livelli di zucchero e sono un segno che il frutto avrà un sapore molto dolce. Le Anya CandyCots® sono succose, marmellate e tenere con un sapore dolce, simile a una caramella.
Stagioni / Disponibilità
Le Anya CandyCots® sono disponibili in quantità limitate dalla tarda primavera all'inizio dell'estate.
Fatti attuali
Le Anya CandyCots® sono botanicamente membri del genere Prunus e sono piccoli frutti che crescono su alberi che appartengono alla famiglia delle Rosaceae. Ci sono voluti più di quindici anni per creare Anya CandyCots® e l'Anya è una varietà recente che è una delle cinque cultivar create con il nome CandyCot®. Le Anya CandyCots® sono un frutto a maturazione precoce che vengono innestate su portinnesti di pesco, sono autoimpollinanti e sono una delle poche varietà di CandyCot® selezionate per la produzione commerciale. Questi piccoli frutti vengono offerti solo per una breve stagione e sono preferiti dai consumatori per il loro sapore molto dolce, compreso tra 26 e 32 gradi Brix.
Valore nutrizionale
Le Anya CandyCots® sono un'ottima fonte di ferro, vitamine A, C ed E, beta-carotene e potassio.
Applicazioni
Le Anya CandyCots® vengono consumate prevalentemente fresche, fuori mano per assaporarne i sapori complessi e la consistenza succosa. Oltre a mangiare fresco, i frutti possono essere affettati e gettati in macedonie o macedonie, ricoperti di gelato o utilizzati in crostate e prodotti da forno. Le Anya CandyCots® sono state anche leggermente essiccate e poste su una barretta di cioccolato al latte come caramelle in edizione limitata a St. Louis. I frutti delicati si conservano solo per un paio di giorni se conservati a temperatura ambiente e possono anche essere conservati in frigorifero per una maggiore durata.
Informazioni etniche / culturali
Anya CandyCots® prende il nome da una donna dell'Asia centrale che John Driver, uno dei creatori di CandyCot®, ha incontrato durante la sua ricerca globale sulle albicocche. Questi frutti hanno impiegato molti anni per svilupparsi e sono vere albicocche, derivate da varietà speciali selezionate e raccolte a mano dall'Asia. I frutti sono considerati così unici che CandyCot® è stato persino 'impronte digitali' del DNA alla UC Davis per mappare il complesso lignaggio genetico.
Geografia / Storia
Anya CandyCots® sono stati sviluppati in collaborazione tra Driver Family Farms e Britton Konynenburg Family Farms in California. Ci sono voluti più di quindici anni per creare l'Anya CandyCot® e i frutti sono stati testati per la prima volta nel 2005. Oggi gli Anya CandyCots® sono disponibili attraverso distributori e coltivatori selezionati in collaborazione con CandyCot® Fruit Company e si trovano negli Stati Uniti.
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 Prodotti speciali Specialità 619-295-3172 VicinoSan Diego, California, Stati Uniti Circa 613 giorni fa, 7/06/19 Commenti del condivisore: Anya CandyCots from Andy's Orchards. |
