Descrizione / Gusto
La Purple Sugar Apple è un frutto composto tropicale, o talvolta subtropicale, che ha all'incirca le dimensioni di una palla da baseball. Ha una crosta spessa e vellutata composta da segmenti nodosi che gli conferiscono un aspetto squamoso. L'esterno è viola bluastro scuro con accenti magenta lungo i margini delle placche squamose. La polpa interna è succosa e succulenta con un colore bianco crema che ha sfumature viola pallide appena sotto la pelle. Si scompone in segmenti conici carnosi che ospitano grandi semi neri non commestibili. Quando è completamente matura, la Purple Sugar Apple emana un aroma dolce e zuccherino ed è abbastanza morbida da essere aperta con le sole dita. Il suo sapore è simile ai frutti tropicali come il mango e l'ananas con toni simili a bacche e un notevole finale di crema alla vaniglia.
Stagioni / Disponibilità
La Purple Sugar Apple è disponibile da metà estate fino all'autunno.
Fatti attuali
La Purple Sugar Apple è anche indicata come una varietà di mela dolce o crema pasticcera e in alcuni paesi semplicemente annon. Botanicamente conosciuta come Annona squamosa, è la più coltivata della sua specie, compresi i suoi cugini stretti cherimoya e atemoya. In effetti, la mela zuccherina è stata incrociata con una cherimoya per creare l'ibrido atemoya. La varietà Purple può anche apparire rossastra e può quindi essere chiamata mela zuccherina rossa, o più precisamente dal nome ufficiale della cultivar, Kampong Mauve.
Valore nutrizionale
Come altre varietà di mele zuccherate, la Purple Sugar Apple è una buona fonte di vitamine A e C, riboflavina, tiamina e niacina. Estratti e decotti di foglie possono essere utilizzati per alleviare problemi digestivi e dolori reumatici.
Applicazioni
La Purple Sugar Apple si consuma quasi sempre fresca e non viene mai cotta. Per la preparazione, la polpa bianca commestibile deve essere rimossa dalla pelle esterna dura scavando con un cucchiaio o semplicemente con le dita. Una volta ripulita la polpa dai semi, può essere servito semplicemente come un semplice dessert freddo o utilizzato per aromatizzare gelati e frullati. I gusti gratuiti includono frutto della passione, cocco, papaia, banana, agrumi, zenzero, frutti di bosco, caramello, miele, datteri, noci di macadamia, mandorle, vaniglia e citronella.
Informazioni etniche / culturali
Analogamente alla varietà verde, i semi della Purple Sugar Apple sono tossici e usati come veleno per pesci, pidocchi e insetticida. Le foglie sono anche un potente rimedio naturale e utilizzate nel trattamento di ulcere, ferite, dissenteria, indigestione e dolori reumatici.
Geografia / Storia
Si ritiene che la Sugar Apple sia originaria dell'America centrale e delle Indie occidentali, dove antiche sculture indiane raffigurano i frutti tropicali unici. Comune nelle regioni tropicali di tutto il mondo, le mele zuccherate prosperano anche lungo le coste sud-est e sud-ovest della Florida, le parti più calde dello stato. La Sugar Apple è stata ampiamente studiata da orticoltori indiani che riconoscono dieci diversi tipi che variano per colore, dimensione, forma e sapore. La varietà Purple è apprezzata sia per il suo sapore superiore che per il paesaggio decorativo.
