Fiori di prugna

Plum Blossoms





Coltivatore
Maciel Family Farms

Descrizione / Gusto


I fiori di prugna emergono molto prima delle foglie sugli alberi di albicocca giapponesi. I rami degli alberi, sterili per la perdita delle foglie in autunno, sono ricoperti di fiori bianchi, rosa o rossi. I fiori di susino hanno un diametro compreso tra 2 e quasi 4 centimetri. La forma dei fiori di prugna li distinguerà dai fiori di ciliegio. Hanno petali molto rotondi e, a seconda della cultivar, possono avere ovunque da una singola fila di cinque petali a molte file di più petali. Alcune cultivar di Prunus mume hanno un'abitudine piangente. I fiori di prugna sono molto profumati con un profumo descritto come speziato, dolce e floreale. I fiori sono interamente commestibili.

Stagioni / Disponibilità


I fiori di prugna sono in fiore durante la fine dell'inverno e all'inizio della primavera.

Fatti attuali


I fiori di prugna, noti anche come albicocca giapponese, sono botanicamente classificati come Prunus mume. In Giappone e in Cina, la popolarità del fiore di prugna rivaleggia con quella del fiore di ciliegio. I fiori di prugna servono come simboli e vengono celebrati nelle feste. Negli Stati Uniti, tuttavia, questi alberi non sono così comunemente noti. La presenza di Prunus mume negli Stati Uniti è in parte grazie al lavoro di due uomini, il botanico Dr. J.C. Raulston della North Carolina State University e W. B. Clarke di San Jose, California. La più grande collezione di Prunus mume negli Stati Uniti potrebbe trovarsi a Raleigh, nella Carolina del Nord, dove possono crescere fino a 50 cultivar.

Valore nutrizionale


I fiori di susino hanno scarso valore nutritivo, sebbene possano contenere tracce del valore nutritivo dei frutti.

Applicazioni


I fiori di prugna possono essere usati come guarnizione o accento su prodotti da forno o torte ghiacciate. I fiori di prugna possono essere usati per adornare il dolce jeon coreano o l'hwajeon, che sono torte di riso dolci in padella, fatte con farina di riso dolce glutinoso. Aggiungi alcuni fiori a un'insalata verde per un tocco di colore. Le fioriture dell'albicocca giapponese possono essere utilizzate anche per fare uno sciroppo o un liquore. Usa immediatamente i fiori freschi e conserva gli altri tra strati di asciugamani umidi e avvolti nella plastica in frigorifero per un giorno o due.

Informazioni etniche / culturali


I fiori di prugna sono simboli importanti di resistenza e nuova vita nella cultura cinese. Il fiore di prugna è indicato come un 'amico dell'inverno', che rappresenta la capacità di superare le tetre e talvolta terribili difficoltà dell'inverno. Secondo un detto cinese, il profumo intenso del fiore di prugna “viene dall'amarezza e dal freddo” dei mesi invernali. I fiori di pruno sono uno dei 'quattro nobili', piante venerate per le loro caratteristiche nobili, come la purezza (orchidea) e l'umiltà (crisantemo). Sono anche inclusi tra quelli che la letteratura cinese chiama i 'Tre amici al freddo' (Sui Han San You), che include bambù e pino.

Geografia / Storia


I fiori di prugna portano colore ai grigi paesaggi invernali nella loro nativa Cina e Corea da oltre 1500 anni. L'albero è stato apprezzato come ornamentale in Giappone da quasi tutto il tempo. In Giappone ci sono circa 300 cultivar denominate. Prunus mume è stato nominato dal botanico tedesco Philipp Franz von Siebold nel 1828, che ha anche portato l'albero dal Giappone in Olanda nel 1841. L'albero è stato portato negli Stati Uniti intorno alla fine del XX secolo. Negli anni '20, il fondatore e proprietario di un vivaio californiano, Walter Bosworth Clarke, si specializzò in alberi e arbusti ornamentali. È responsabile dell'introduzione di diverse cultivar di fiori di prugna negli Stati Uniti. Ha anche nominato personalmente varietà, come la Peggy Clarke o la Rosemary Clark, per le sue figlie. Una collezione dei suoi alberi può essere vista all'Università della California a Davis. Oggi, i fiori di prugna e il loro albero genitore, l'albicocca giapponese, sono disponibili attraverso vivai e coltivatori selezionati. È più probabile che i fiori di prugna si trovino nei mercati degli agricoltori e nei coltivatori specializzati.


Idee per ricette


Ricette che includono fiori di prugna. Uno è più facile, tre è più difficile.
Raccogli Victoria Cordiale ai fiori di prugna

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Paso Robles, CA
VicinoSanta Monica, California, Stati Uniti
Circa 378 giorni fa, 26/02/20
Commenti del condivisore: Peach Blossoms in season now!

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