Descrizione / Gusto
I ravanelli Ninja viola sono di medie dimensioni con una forma oblunga che arriva a una punta sottile o una coda sulla punta. La loro pelle esterna è di una vibrante tonalità viola e come molti ravanelli allungati possono presentare leggere striature di colore più scuro e peli fini o radici corte che escono dalla sua pelle. La loro carne interna è una stella come un'esplosione di lavanda al viola scuro su uno sfondo bianco. I ravanelli sono ricoperti da steli viola e verdi e foglie verdi. Il ravanello offre un morso croccante e un sapore di ravanello leggermente piccante.
Stagioni / Disponibilità
I ravanelli Purple Ninja hanno un picco di stagione in primavera e all'inizio dell'estate, poi di nuovo in autunno.
Fatti attuali
Il ravanello Purple Ninja è botanicamente una parte del Raphanus sativus e un membro della famiglia delle Brassicaceae. Una varietà relativamente nuova, la Purple Ninja, ha ricevuto riconoscimenti per la sua vibrante colorazione viola e il suo sapore di ravanello superiore.
Valore nutrizionale
Il ravanello Purple Ninja fornisce un'ottima fonte di vitamina C, in particolare se consumato crudo. Inoltre, contengono flavonoidi e sulforafano antiossidante. Anche le verdure a foglia verde del ravanello Purple Ninja sono commestibili e offrono ancora più vitamina C della radice del ravanello.
Applicazioni
Sia le verdure che le radici dei ravanelli Purple Ninja sono commestibili e possono essere utilizzate in numerose preparazioni sia cotte che crude. Tagliata a fettine sottili, la radice può essere utilizzata per aggiungere un morso piccante a panini, crudité, sushi, zuppe e ceviche. Il ravanello Purple Ninja a fette può anche essere aggiunto a insalate e fritture o preparato conservato e in salamoia. Il ravanello a fette può anche essere arrostito per conferire un sapore più dolce e meno piccante. Le verdure possono essere utilizzate al posto di altre verdure come bietole o cavoli e aggiunte a zuppe e sauté. Per conservare conservare i ravanelli Purple Ninja in frigorifero e consumarli entro una o due settimane.
Informazioni etniche / culturali
I ravanelli di colore viola sono stati a lungo popolari in Europa, Cina e Giappone. La loro popolarità negli Stati Uniti, tuttavia, non è avvenuta fino a tempi abbastanza recenti, a partire dagli anni '90.
Geografia / Storia
I ravanelli Purple Ninja sono stati lanciati per la prima volta sul mercato nel settembre 2015. Sono stati creati da Babé Farms nella Santa Maria Valley in California. Fondata dal fondatore Will Souza nel 1986, l'azienda agricola è nata dai viaggi di Souza in Europa, vedendo lì tutte le varietà di prodotti europei e le verdure a misura di bambino. Il Ninja viola è senza dubbio una continuazione di questa ispirazione poiché ravanelli unici come questo sono stati a lungo popolari nei paesi europei. I ravanelli Purple Ninja in termini di distribuzione possono essere trovati durante la stagione negli Stati Uniti, in alcune parti del Canada e occasionalmente all'estero.
Ristoranti in primo piano
I ristoranti che attualmente acquistano questo prodotto come ingrediente per il loro menu.
| The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Chiave inglese e roditore | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Mille fiori | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Donna John | San Diego CA | 540-532-7139 |
| Cucina Enoteca | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Mavericks Beach Club | San Diego CA | 858-999-0348 |
| Ristorante Bali Hai | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Kairoa Brewing Company | San Diego CA | 858-735-0051 |
| Caffè in comune | San Diego CA | |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Cucina di quartiere | San Diego CA | 760-840-1129 |
| Mr A's | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Carte Hotel | San Diego CA | 619-365-1858 |
| Nato e cresciuto | San Diego CA | 858-531-8677 |
| Pesca | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Shake and Muddle | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Georges al Cove | San Diego CA | 858-454-4244 |
| Vista Valley | Vista CA | 760-758-2800 |
| PFC Fitness Camp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Hotel Del ENO Produce | Coronado CA | 619-435-6611 |
| La rosa | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Scuderie Italia | San Diego CA | 858-352-6912 |
Idee per ricette
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