Mandarini Satsuma

Satsuma Tangerines





Coltivatore
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Descrizione / Gusto


I mandarini Satsuma sono agrumi di dimensioni medio-grandi a forma di sfere appiattite. Misurano tra 6 e 10 centimetri di larghezza e 2 o 3 centimetri di altezza. Quando sono maturi, i mandarini Satsuma hanno una buccia rosso-arancio, un po 'coriacea con ghiandole sebacee prominenti. La crosta morbida è ricca di oli volatili, che rilasciano un luminoso aroma di agrumi. La polpa arancione scuro è soda, estremamente succosa e ha pochi semi o nessun seme. Sono considerati i più dolci di tutte le varietà di agrumi anche se offrono una certa acidità. In Giappone, i coltivatori di Satsuma manterranno la frutta in magazzino prima che venga inviata al mercato, un processo che riduce il contenuto di acido, creando un migliore equilibrio tra zucchero e acidità. I satsuma devono essere maneggiati con cura, la loro pelle leggermente attaccata si ammaccerà facilmente sotto una leggera pressione, il che influirà sulla qualità della carne.

Stagioni / Disponibilità


I mandarini Satsuma sono disponibili all'inizio dell'autunno durante i mesi invernali.

Fatti attuali


I mandarini Satsuma, a volte indicati come mandarini, sono una varietà di agrumi che risale al XIV secolo. Botanicamente, sono membri di Citrus reticulata, sebbene siano stati classificati per la prima volta come Citrus unshiu dal botanico giapponese Tyôzaburô Tanaka. In Giappone, i mandarini Satsuma sono conosciuti come Unshû mikan e sono caratterizzati dalla loro resistenza al freddo e dal raccolto all'inizio della stagione. Si dice che la nomenclatura di Satsuma abbia avuto origine nel 1878, quando la moglie dell'allora ministro americano in Giappone, il generale Van Valkenberg, inviò alberi di mikan Unshu dal Giappone alla Florida in scatole etichettate della sua origine, Satsuma, Giappone. Esistono centinaia di cultivar denominate di mandarino Satsuma, come Miyagawa, Owari, Miho e Seto, ciascuna con date di maturità, dimensioni, colore e qualità diverse.

Valore nutrizionale


I mandarini Satsuma sono ricchi di vitamine C e A. Sono una buona fonte di fibre alimentari e potassio e contengono piccole quantità di rame, calcio e magnesio. I mandarini Satsuma sono una preziosa fonte di antiossidanti flavonoidi come naringenina, naringina, esperetina e pectina.

Applicazioni


I mandarini Satsuma sono più comunemente consumati freschi. Possono essere aggiunti alle insalate verdi o utilizzati in applicazioni di dessert al forno, congelati o freschi. Usa il succo di mandarino Satsuma per cocktail o frullati o mescola con altri succhi di agrumi. Abbinalo a yogurt, indivia, rucola, zucca e porri. Usali insieme a frutti di mare, maiale o pollo. I mandarini Satsuma si abbinano bene a sapori dolci e speziati come soia, zenzero, aglio, vaniglia, miele e olio d'oliva. I mandarini Satsuma si manterranno a temperatura ambiente per un massimo di 5 giorni e possono essere refrigerati per un massimo di due settimane.

Informazioni etniche / culturali


I mandarini Satsuma hanno un basso fabbisogno di calore e un'elevata tolleranza al freddo, consentendo loro di crescere in molti luoghi che altre varietà di agrumi non possono. La varietà di mandarino Satsuma è stata la base per l'industria del mandarino in Nuova Zelanda. Hanno fornito un raccolto importante e resistente per i coltivatori di alberi da frutto nell'area di Sacramento in California dopo che una malattia ha ucciso la maggior parte dei peri durante una piaga della metà del XX secolo. I mandarini Satsuma sono così importanti per l'economia della contea di Placer, in California, che vengono celebrati al Mandarin Festival che si tiene ogni anno a novembre.

Geografia / Storia


I mandarini Satsuma sono originari del Giappone. Erano una mutazione naturale scoperta che cresceva su un albero che probabilmente fu portato in Giappone da Wenchow, in Cina. Si ritiene che il loro nome giapponese, Unshu, sia una corruzione del nome Wenchow. L'agrume Unshu a maturazione precoce fu registrato per la prima volta in Giappone durante il XIV secolo, non fu introdotto negli Stati Uniti fino al 1876. Il nome 'Satsuma' fu ufficialmente dato ai frutti nel 1880 dopo che alberi etichettati male arrivarono negli Stati Uniti. Satsuma era un'ex provincia del Giappone, situata sulla punta meridionale dell'isola di Kyushu, e da cui venivano spedite le scatole etichettate male. Durante il primo decennio del 1900, centinaia di mandarini Satsuma furono inviati sulla costa del Golfo per la semina. Il gelo e le malattie hanno spazzato via quasi tutti, sebbene aree del Texas, della Louisiana e della Florida settentrionale fossero in grado di mantenere una piccola produzione del frutto. I mandarini Satsuma furono successivamente portati in California, dove trovarono successo nella fertile Central Valley. Rimangono la principale varietà di agrumi commerciale coltivata nella regione della costa del Golfo degli Stati Uniti. Il Giappone è ancora il principale produttore mondiale di mandarini Satsuma, esportando sia in Canada che in Europa.

Ristoranti in primo piano


I ristoranti che attualmente acquistano questo prodotto come ingrediente per il loro menu.
Donna John San Diego CA 540-532-7139

Idee per ricette


Ricette che includono mandarini Satsuma. Uno è più facile, tre è più difficile.
Hummingbird High Mirtillo rosso, zenzero e Satsuma Clafoutis
Il Bojon Gourmet Frullato di cachi e mandarino
Una sana cucina verde Indivia e insalata di mandarino Satsuma
Wright mangia Marmellata di arance e mandarini Satsuma
La cucina di Nyssa Succo di agrumi miscelato con zenzero e curcuma
Culicurious Satsuma e Pecan Muffin
Artful Desperado Satsuma al forno con liquore all'arancia e crema di cocco
Cibo 52 Crostata di pere asiatiche Kabocha-Satsuma con caramello alle mandorle e acero
Piatti Dianasaur Salsa di mirtilli fatta in casa con scorza di Satsuma
Il mio schizzinoso mangiatore Satsuma ricoperti di cioccolato
Mostra gli altri 6 ...
Prendi la forchetta, mangerò Satsuma Delights
Vita sana e felice Bistecche di tofu all'acero e rosmarino con agrumi e tamari con spicchi di Satsuma caldi
Vita sana e felice Bistecche di tofu agli agrumi e tamari con satsuma caldi e rosmarino
Martha Stewart Torta rovesciata al mandarino e vaniglia Satsuma
Leite's Culinary Torta Satsuma all'arancia
Dolly e farina d'avena Insalata di cavolo riccio fruttato

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Circa 116 giorni fa, 14/11/20

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Circa 378 giorni fa, 26/02/20

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Commenti del condivisore: In season.

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Circa 380 giorni fa, 24/02/20

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Circa 381 giorni fa, 23/02/20
Commenti del condivisore: Nice.

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Circa 381 giorni fa, 22/02/20
Commenti del condivisore: Stagione degli agrumi.

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Circa 382 giorni fa, 22/02/20

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Circa 385 giorni fa, 19/02/20
Commenti del condivisore: I mandarini di Satsuma sono dolci !! Acquistali dallo Specialty Produce Farmers Market

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24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653
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Circa 401 giorni fa, 2/03/20
Commenti del condivisore: colori così fantastici e sapori eccezionali.

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2651 Irvine Ave. Costa Mesa CA 92627
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Circa 401 giorni fa, 2/03/20
Commenti del condivisore: Bellissimo display.

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Circa 402 giorni fa, 2/02/20

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Circa 402 giorni fa, 2/01/20

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Circa 403 giorni fa, 2/01/20
Commenti del condivisore: sotto la parte superiore rossa.

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Circa 403 giorni fa, 2/01/20
Commenti del condivisore: Super dolce!

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655 N Fair Oaks Blvd Pasadena CA 91103
626-204-6960
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Circa 404 giorni fa, 31/01/20

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475 Orange Grove Blvd Pasadena CA 91104
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Circa 404 giorni fa, 31/01/20

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4800 Irvine Blvd Irvine CA 92620
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Circa 409 giorni fa, 26/01/20

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18171 Imperial Hwy Yorba Linda CA 92886
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Circa 410 giorni fa, 25/01/20

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9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840
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Circa 410 giorni fa, 25/01/20
Commenti del condivisore: Pronto per il nuovo anno lunare.

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2741 W. MacArthur Blvd. Santa Ana CA 92704
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Circa 411 giorni fa, 24/01/20

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18040 Culver Drive Irvine CA 92612
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Circa 411 giorni fa, 24/01/20

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665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626
714-557-6699
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Circa 411 giorni fa, 24/01/20

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1890 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627
949-631-4741
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Circa 411 giorni fa, 24/01/20

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5331 University Drive Irvine CA 92612
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Circa 411 giorni fa, 24/01/20

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24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653
949-770-3111 VicinoLaguna Hills, California, Stati Uniti
Circa 411 giorni fa, 24/01/20

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Dinuba, CA.
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Circa 413 giorni fa, 22/01/20
Commenti del condivisore: Sweet satsuma da Regier Family Farms

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Circa 425 giorni fa, 10/01/20
Commenti del condivisore: In season Satsuma tangerines!

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1135 S Dobson Road Mesa AZ 85002
480-833-3077 VicinoTempe, Arizona, Stati Uniti
Circa 428 giorni fa, 1/07/20

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Dinuba, CA.
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Circa 448 giorni fa, 18/12/19
Commenti del condivisore: Sweet Satsumas in season Now

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Dinuba, CA.
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Circa 455 giorni fa, il 12/11/19
Commenti del condivisore: Citrus è qui!

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Dinuba, CA.
1-559-779-4704 VicinoSanta Monica, California, Stati Uniti
Circa 483 giorni fa, il 13/11/19
Commenti del condivisore: Foggy Citrus

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Dinuba, CA.
1-559-779-4704 VicinoSanta Monica, California, Stati Uniti
Circa 490 giorni fa, 11/06/19
Commenti del condivisore: la stagione degli agrumi è iniziata

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Circa 696 giorni fa, 14/04/19
Commenti del condivisore: In season satsuma tangerines!

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