Descrizione / Gusto
Le mele Suncrisp sono di medie dimensioni con una grande parte superiore che si assottiglia fino a un fondo più rotondo. Hanno uno sfondo giallo ricoperto da un rossore rosso-arancio, la pelle è gommosa e spesso rugginosa. La polpa è color crema e resiste alla doratura quando viene aperta, con una consistenza amidacea e un po 'succosa. Il sapore è abbastanza intenso, subacido ma dolce. Alcuni hanno notato aromi di ananas e punch alla frutta. Il sapore si addolcisce e si addolcisce con l'età.
Stagioni / Disponibilità
Le mele Suncrisp sono disponibili in autunno.
Fatti attuali
La mela Suncrisp è una moderna varietà di Malus domestica, sviluppata dalla New Jersey Agricultural Experiment Station. Ha avuto origine da un incrocio di un Cortland e Cox's Orange Pippin, incrociato nuovamente con una Golden Delicious.
Valore nutrizionale
Tutte le mele, inclusa Suncrisp, contengono molti nutrienti vitali. La fibra alimentare nelle mele protegge dalle malattie cardiovascolari e mantiene sano il sistema digerente. Le mele contengono anche altri importanti nutrienti come la vitamina C e il potassio.
Applicazioni
Le Suncrisps sono le migliori per mangiare fresco, ma possono essere utilizzate anche per cucinare e cuocere al forno. La Suncrisp è una mela da conservazione molto buona, in grado di durare fino a sei mesi se conservata in adeguate condizioni fresche e asciutte. In effetti, hanno un sapore molto migliore dopo diverse settimane o addirittura mesi di conservazione. Le mele si abbinano sempre bene al formaggio: prova Suncrisps con cheddar stagionato o formaggio blu, insieme alle mandorle Marcona.
Informazioni etniche / culturali
Le mele vendute nei supermercati americani devono essere perfette per dimensioni, forma e consistenza. I Suncrisps purtroppo hanno una pelle troppo ruvida per il mercato standard. Tuttavia, i consumatori interessati ad espandere il proprio palato di mele sono ancora in grado di trovarla in vendita. I Suncrisps sono spesso venduti ai produttori per la lavorazione.
Geografia / Storia
Come molte varietà di mele americane, la Suncrisp è un'invenzione moderna. Il programma di coltivazione delle mele della Rutgers University nel New Jersey ha sviluppato Suncrisp e lo ha rilasciato nel 1994. I meli Suncrisp si comportano bene in aree con stagioni di crescita più lunghe, per consentire alle mele di maturare di più sull'albero. Tuttavia, gli alberi sono anche resistenti al freddo e possono crescere nei climi settentrionali.
Idee per ricette
Ricette che includono le mele Suncrisp. Uno è più facile, tre è più difficile.
| Echodale | Vin brulé | |
| Echodale | Mele Toffee |
Condiviso di recente
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