Descrizione / Gusto
Il melone Sharlyn ha una forma ovale con colorazione marrone chiaro e giallo-arancio e pesa in media tra 3 e 5 libbre. Somigliante in superficie a un melone allungato, lo Sharlyn non possiede il sapore dolce e untuoso dei meloni, ma piuttosto un equilibrio più contenuto di dolcezza. La sua polpa arancione chiaro è morbida vicino al centro e più soda vicino alla buccia. I suoi aromi sono sia floreali che fruttati con note tropicali di ananas. Il suo sapore e il suo aroma spesso migliorano dopo la raccolta, anche se il contenuto di zucchero rimane lo stesso. I meloni Sharlyn hanno una breve durata di conservazione e dovrebbero essere consumati entro una settimana dalla raccolta quando sono maturi.
Stagioni / Disponibilità
I meloni Sharlyn sono disponibili durante la tarda primavera e l'estate.
Fatti attuali
Membro della famiglia delle Cucurbitaceae, il melone Sharlyn è botanicamente classificato come Cucumis melo nel gruppo Reticulatus che comprende meloni e meloni. È una varietà di melone cimelio che a volte viene indicata come melone ananas, melone israeliano o mediorientale, melone Ananas e in Francia come Ananas D'Amerique a Chair Verte. In italiano e francese la parola “ananas” si traduce con “ananas”, un cenno al sapore dolce e al profumo del melone che ricorda il frutto tropicale. A causa della sua breve durata di conservazione, il melone Sharlyn non ha mai raggiunto il successo commerciale, ma rimane un ricercato tesoro stagionale nei mercati degli agricoltori.
Valore nutrizionale
I meloni Sharlyn sono un'ottima fonte di vitamine A, B6, C, K, niacina, acido folico, magnesio, manganese e rame. I loro livelli di potassio naturalmente elevati e il contenuto di umidità li rendono anche un alimento eccellente per le calde giornate estive quando la disidratazione rappresenta un rischio.
Applicazioni
I meloni Sharlyn possono essere sostituiti ai meloni Crenshaw, esibendo una dolcezza dal sapore pieno simile e una consistenza abbastanza robusta da resistere alla cottura. Possono essere usati come frutta per la colazione e come ingrediente per insalata o come ingrediente in zuppe fredde e dessert. Versare i meloni in una padella calda per caramellare il loro contenuto di zucchero naturale o grigliarli su uno spiedino di frutta con ananas e mango. Abbinalo a cetriolo, frutti di bosco, limoni, yogurt, miele, vaniglia, peperoncini, formaggio di pecora e salumi salati. Per conservare, conservare i meloni a temperatura ambiente per due o tre giorni. Conservare in frigorifero il melone maturo o tagliato fino a tre giorni.
Geografia / Storia
Frutto dell'incrocio, le piante madri della Sharlyn erano entrambe coltivate principalmente nel sud della Francia, nel nord Italia e in Algeria già alla fine del XV secolo. Come con molte varietà di meloni estivi, lo Sharlyn prospera in un clima caldo e secco. Sono pronte per la raccolta quando i frutti 'scivolano' o si staccano completamente dalla vite all'estremità del gambo.
Idee per ricette
Ricette che includono Sharlyn Melon. Uno è più facile, tre è più difficile.
| Tratta una settimana | Fico e Melone Hamantaschen |
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