Descrizione / Gusto
La mela Smitten è da media a grande e spesso ha le costole sulla sua forma rotonda. La pelle è gialla ricoperta da un rossore rosso e striature rosse, simili a un Gala. La polpa gialla ha una consistenza soda, croccante e a grana fine e ha note sia dolci che acide. Il sapore contiene sentori di sidro, fiori, arance e vino, anche se in generale il sapore è sottile piuttosto che opprimente.
Stagioni / Disponibilità
Le mele schiacciate sono disponibili dalla primavera fino all'inizio dell'inverno.
Fatti attuali
Le mele Smitten sono una nuova varietà di Malus domestica allevata per la prima volta in Nuova Zelanda da Prevar. I suoi genitori non sono varietà nominate sul mercato, ma i suoi nonni sono Falstaff, Fiesta, Braeburn e Gala.
Valore nutrizionale
Le mele hanno circa 100 calorie ciascuna, insieme a diversi nutrienti chiave. Contengono circa un quinto del valore giornaliero raccomandato di fibra alimentare, insieme a vitamina C e piccole quantità di vitamina A, calcio e ferro. Le mele non contengono colesterolo, sodio, grassi o proteine.
Applicazioni
Goditi le mele Smitten fresche di mano per goderti il loro gusto delizioso e sottile. Abbinalo a formaggio o burro di arachidi per uno spuntino. Possono anche essere cotti o cotti al forno in dessert o con maiale o pollo. Questa mela si conserva abbastanza bene in condizioni fresche e asciutte.
Informazioni etniche / culturali
Nel moderno mondo dell'allevamento delle mele, molte varietà sono prodotte da grandi aziende che si concentrano sullo sviluppo di nuove mele da portare sul mercato. Gli smittens sono uno di questi esempi di questo modo moderno di sviluppare e vendere mele, che è comune in luoghi come la Nuova Zelanda e gli Stati Uniti.
Geografia / Storia
Questa varietà è stata sviluppata da Prevar e dal programma di ricerca sulle piante della Nuova Zelanda ed è commercializzata esclusivamente da Seventeen Limited in Nuova Zelanda. Le mele Smitten sono state coltivate per la prima volta nel 1995, ma non sono state nominate fino al 2010. Oggi vengono coltivate anche in Australia, Regno Unito e Stato di Washington. Negli Stati Uniti sono coltivati e commercializzati da Pegasus Premium Fruit Company.
Idee per ricette
Ricette che includono mele sbattute. Uno è più facile, tre è più difficile.
| Ben placcato | Padella di pollo al sidro di mele | |
| Risparmio di spazio per il dessert | Fricassea di pollo con le mele | |
| L'ultima di Lauren | Insalata Di Pollo Al Cheddar Di Mele |
Condiviso di recente
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