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Coltivatore
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Descrizione / Gusto
Le ciliegie di Cedar Bay hanno una forma arrotondata e bulbosa e misurano circa 1 pollice di diametro. La loro pelle esterna è liscia e lucida, esibendo una brillante tonalità rosso-arancio. La sua polpa morbida è succosa e circonda un nocciolo simile a una ciliegia. Le ciliegie di Cedar Bay hanno un sapore piacevolmente dolce, con note di degustazione di bacche e uva, e sono considerate uno dei frutti autoctoni australiani dal sapore migliore. I fiori bianchi precedono i frutti e crescono su steli annidati tra coppie di foglie di colore verde scuro, da ovali a ellittiche.
Stagioni / Disponibilità
Le ciliegie di Cedar Bay sono disponibili nei mesi estivi.
Fatti attuali
Botanicamente conosciuta come parte dell'Eugenia reinwardtiana, la ciliegia Cedar Bay è un membro della famiglia delle Myrtaceae e un parente della bacca del giglio pilly. Conosciute anche come ciliegie da spiaggia e mirto da frutto, le ciliegie di Cedar Bay crescono come arbusti o piccoli alberi. I ciliegi di Cedar Bay sono apprezzati per i dolci frutti commestibili che producono e per scopi ornamentali. Culinariamente i frutti sono usati come ciliegie nelle regioni tropicali dove crescono. Ornamentalmente l'arbusto a crescita lenta è facilmente modellabile e può essere utilizzato per creare una siepe o altre forme potate.
Valore nutrizionale
Le ciliegie di Cedar Bay forniscono antiossidanti.
Applicazioni
Le ciliegie di Cedar Bay sono considerate una ciliegia tropicale e compaiono in molte preparazioni dove si troverebbero ciliegie convenzionali. Le loro dimensioni li rendono ideali per essere consumati freschi come un frutto da spuntino, assicurati solo di scartare il nocciolo. Le ciliegie di Cedar Bay possono essere snocciolate e cotte per preparare marmellata, chutney e ripieno di torte. Cotti e frullati possono essere trasformati in una salsa e serviti sopra i dolci o accanto alle carni. La frutta snocciolata e tagliata a metà può essere aggiunta a crostate di frutta, muffin e torte o come guarnizione per gelati, yogurt e insalate. Le ciliegie di Cedar Bay possono essere pressate per produrre succhi da utilizzare in frullati, cocktail e dessert congelati. Per conservare, conservare le ciliegie di Cedar Bay in frigorifero e utilizzarle entro una settimana dalla raccolta.
Informazioni etniche / culturali
La ciliegia Cedar Bay condivide il suo nome con un'area protetta lungo la costa australiana del Queensland, Cedar Bay nella regione della foresta pluviale di Daintree. Accessibile solo in barca ea piedi, Cedar Bay è protetta dal Queensland Parks and Wildlife Service ed è necessario richiedere un permesso per visitare la foresta pluviale incontaminata e secolare che ospita numerosi alberi di ciliegio di Cedar Bay.
Geografia / Storia
Le ciliegie di Cedar Bay sono originarie dell'Australia orientale. Il frutto è noto come 'bushfood' o 'bush tucker', un gruppo di alimenti che hanno fornito una fonte di sostentamento sin dai tempi degli aborigeni australiani, gli abitanti originari dell'Australia. Oltre all'Australia, il ciliegio Cedar Bay può essere trovato in crescita in alcune parti di Papa Nuova Guinea, Hawaii e Indonesia. Le ciliegie di Cedar Bay possono prosperare nelle lussureggianti aree costiere e nella foresta pluviale, nonché su fontane rocciose e letti di torrenti asciutti. Le piante possono crescere fino a 4 piedi di altezza anche se crescono lentamente per arrivarci. Fortunatamente le piante di ciliegio di Cedar Bay iniziano a produrre frutti all'inizio, non appena raggiungono i 12 pollici di altezza.
Idee per ricette
Ricette che includono le ciliegie di Cedar Bay. Uno è più facile, tre è più difficile.
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