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Descrizione / Gusto
La buccia spessa e cerosa della mela White Pearmain ha una tonalità dal verde pallido al giallo con sfumature rosse ed è spesso spazzolata con macchie rossastre. La sua polpa a grana fine è di colore dal bianco crema al giallo con una consistenza croccante. Eccezionalmente succoso il White Pearmain è aromatico con un sapore subacido e leggermente dolce.
Stagioni / Disponibilità
Le mele White Winter Pearmain sono disponibili in autunno.
Fatti attuali
La mela White Winter Pearmain, nota anche come White Pearmain, è apprezzata come una mela da dessert scelta tra le varietà di cimelio attualmente sul mercato.
Valore nutrizionale
Le mele White Winter Pearmain sono una buona fonte di fibra solubile, che ha dimostrato di aiutare a ridurre il colesterolo, controllare il peso e regolare la glicemia. Contengono anche vitamine A e C, oltre a una traccia di boro e potassio, la maggior parte dei quali si trova nella buccia della mela.
Applicazioni
Una delle prime mele da dessert sul mercato, la White Winter Pearmain può essere utilizzata con successo in numerose preparazioni dolci. Cuocere in pane, torte, barrette e muffin. Combina con altre mele da forno come Granny Smith, Rome o Mutsu per preparare torte, crostate e patatine. Il suo sapore si abbina anche a preparazioni salate. Tritare e utilizzare in un ripieno per zucche invernali arrostite o cuocere per preparare salse, zuppe o chutney.
Geografia / Storia
La mela White Winter Pearmain fu classificata come tale per la prima volta nel 1858 dall'American Pomological Society, tuttavia si ipotizza l'origine del primo albero di White Pearmain. Alcuni credono che sia di dignità americana proveniente dagli innesti di alberi dei primi pomologi che viaggiavano negli Stati Uniti orientali. Altri sospettano che sia un parente di una vecchia mela inglese che risale al 1200 d.C.
Idee per ricette
Ricette che includono White Winter Pearmain Apple. Uno è più facile, tre è più difficile.
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