Descrizione / Gusto
Le noci del Brasile sono dolci e ricche di gusto. Sono tre lati, duri e hanno un guscio esterno scuro. Hanno un colore bianco avorio all'interno e sono molto difficili da rompere. All'interno del baccello della frutta ci sono da 12 a 25 noci del Brasile ciascuna con il proprio guscio esterno.
Stagioni / Disponibilità
Le noci del Brasile sono disponibili tutto l'anno.
Valore nutrizionale
Le noci del Brasile sono ricche di proteine, calcio, ferro, zinco e sono una delle migliori fonti alimentari naturali di selenio. Hanno circa 2.500 volte più selenio delle altre noci, che è un potente antiossidante che ha dimostrato di combattere le malattie cardiache e il cancro.
Applicazioni
La noce del Brasile ha vari usi culinari. Possono essere arrostiti, salati o gustati con i dolci. Le noci del Brasile sono ottime da aggiungere a fudge, torte alla frutta e budino. Queste noci si abbinano bene anche a piatti di carne e verdure.
Geografia / Storia
La noce del Brasile proviene da un grande albero sudamericano della famiglia delle Lecythidaceae. È originario di molti paesi del Sud America come Colombia, Perù, Bolivia, Brasile, Guiana e Venezuela. L'albero può vivere fino a 1.000 anni e può produrre 300 baccelli all'anno. Le noci del Brasile, che sono il frutto dell'albero, impiegano 14 mesi per maturare dopo l'impollinazione dei fiori. Sono incapsulati in un grande guscio simile a una noce di cocco che contiene da 12 a 25 noci. Le noci del Brasile si trovano all'interno del duro guscio legnoso e sono lunghe dai 4 ai 5 centimetri.
