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Coltivatore
| Loo Loo Farms |
Descrizione / Gusto
I pomodorini Abracazebra sono una versione a forma di ciliegia del pomodoro zebra verde. Hanno una buccia verde chiaro con spalle e strisce verde scuro e una polpa verde simile a un gel che vanta un sapore dolce-acido gustoso ed equilibrato. Le piante di pomodoro ciliegino Abracazebra sono una varietà indeterminata, il che significa che continueranno a crescere e dare frutti per tutta la stagione. Sono noti per essere una varietà resistente al freddo e uno dei primi produttori.
Stagioni / Disponibilità
I pomodorini Abracazebra sono disponibili all'inizio dell'estate.
Fatti attuali
Come tutte le varietà di pomodoro, il pomodoro ciliegino Abracazebra è botanicamente indicato come Solanum lycopersicum, precedentemente Lycopersicon esculentum, ed è un membro della famiglia delle Solanaceae o della belladonna. Apparentemente i semi sono stati offerti in passato da un coltivatore con il nome di 'zebra abraca' che ha prodotto un pomodoro a strisce nere più grandi, che probabilmente è stato causato da impollinazione incrociata accidentale, o è semplicemente una varietà diversa dal pomodoro ciliegino Abracazebra.
Valore nutrizionale
I pomodori sono una ricca fonte di vitamina A, che supporta occhi, pelle, ossa e denti sani. La fibra, il potassio, la vitamina C e la colina contenuti nei pomodori supportano la salute del cuore. I pomodori contengono anche una vasta gamma di nutrienti benefici e antiossidanti, tra cui il licopene, che è stato collegato alla prevenzione di alcuni tipi di cancro in diversi studi.
Applicazioni
I pomodorini Abracazebra hanno un eccellente sapore dolce-aspro che li rende perfetti per essere consumati freschi così come sono, e aggiungono un grande tocco di colore alle insalate fresche. Possono anche essere cucinati in ricette che richiedono pomodorini tradizionali. I pomodori sono deliziosi con un pizzico di sale, ma si abbinano bene anche a formaggi a pasta molle e possono essere esaltati da erbe e spezie. Prova ad abbinare i pomodori con basilico, coriandolo, erba cipollina, aneto, aglio, menta, paprika, pepe, rosmarino, origano, prezzemolo e timo. Conservare i pomodori a temperatura ambiente lontano dalla luce solare diretta fino a quando sono maturi, dopodiché la refrigerazione può impedire un'ulteriore maturazione e rallentare il processo di decomposizione.
Informazioni etniche / culturali
I pomodorini Abracazebra sono una versione migliorata del famoso pomodoro zebra verde di Tom Wagner, che è stato allevato per la prima volta a Everett, Washington nel 1983, quando Wagner ha deciso di sviluppare una varietà verde a strisce che, a differenza della maggior parte dei pomodori verdi, sarebbe resistente al cracking. Per ottenere questa nuova varietà di pomodoro, Wagner ha incrociato 4 varietà antiche, una delle quali era il pomodoro sempreverde. Green Zebra è stata inserita nel catalogo dei semi di Tater-Mater di Wagner dal 1993 al 1996, periodo in cui ha raggiunto il successo commerciale sia nel mondo del giardinaggio che in quello culinario. Wagner ha continuato i suoi sforzi di allevamento con 'revisioni' sia della zebra verde che dell'uva verde, portando al pomodoro ciliegino Abracazebra, tra gli altri, che ha selezionato per la sua maggiore tolleranza al freddo rispetto al suo genitore, la zebra verde.
Geografia / Storia
I pomodorini Abracazebra sono stati allevati da Tom Wagner, un esperto di pomodori riconosciuto a livello internazionale di Everett, Washington, negli Stati Uniti e proprietario di Tater Mater Seeds e New World Seeds & Tubers. Sono una buona selezione per la coltivazione in climi più freddi, poiché sono una cultivar più tollerante al freddo.
