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Coltivatore
| Loo Loo Farms |
Descrizione / Gusto
I pomodori Ananas Bleue hanno un'insolita buccia bicolore blu e arancione, che conferisce loro un aspetto quasi tinto in capo. I frutti giallo-arancio sono grandi, leggermente appiattiti e costoluti, con blu scuro principalmente sulle spalle. Offrono un sapore delicato, dolce e fruttato con sentori di ananas. Le piante di pomodoro Ananas Bleue sono grandi, in media circa cinque piedi, e producono un buon numero di grappoli del frutto unico e sorprendente.
Stagioni / Disponibilità
I pomodori Ananas Bleue sono disponibili a metà estate.
Fatti attuali
Il pomodoro Ananas Bleue, o Blue Pineapple, è un ibrido stabilizzato, il che significa che la varietà era già stata coltivata da diverse generazioni per garantire una cultivar quasi completamente stabile e prevedibile una volta arrivata sul mercato. I pomodori, originariamente chiamati Solanum lycopersicum, sono botanicamente indicati come Lycopersicon esculentum, sebbene le prove del DNA moderno stiano promuovendo un ritorno alla loro classificazione originale. Come tutti i pomodori, il pomodoro Ananas Bleue è un membro della famiglia delle Solanacee, o belladonna, insieme alla patata e alle melanzane.
Valore nutrizionale
I pomodori Ananas Bleue hanno buoni livelli di antocianina, un antiossidante naturale che si rivela nella vibrante pigmentazione blu-viola del pomodoro. Si trova anche nei mirtilli ed è stato studiato per i suoi composti che combattono le malattie che potrebbero aiutare a combattere il cancro, ridurre l'infiammazione e rallentare il processo di invecchiamento. I pomodori sono anche ricchi di vitamina C e contengono discrete quantità di vitamine B e A. Sono una buona fonte di calcio e ferro, oltre a fosforo, zolfo e potassio.
Applicazioni
I pomodori Ananas Bleue sono delicati e dolci e sono ottimi per il consumo fresco. Affetta su panini, abbinali a qualsiasi verdura a foglia come lattuga o spinaci per un'insalata gustosa e colorata, o cucina con ingredienti gratuiti come scalogno, aglio, basilico, origano, peperoncino, prezzemolo, erba cipollina e foglia di sedano. Possono anche essere abbinati a più erbe da dessert, come menta, melissa e salvia fruttata. Conserva i pomodori Ananas Bleue a temperatura ambiente lontano dalla luce solare diretta fino a quando non sono maturi, dopodiché la refrigerazione può rallentare il processo di decomposizione.
Informazioni etniche / culturali
Uno dei genitori di Ananas Bleue è il raro pomodoro blu OSU. OSU è l'abbreviazione di Oregon State University, dove il piccolo pomodoro blu è stato allevato utilizzando tecniche di allevamento tradizionali specifiche per il potenziale antiossidante degli antociani viola nel frutto.
Geografia / Storia
Il pomodoro Ananas Bleue proviene da un allevatore in Belgio di nome José Antoine, ed è stato rilasciato intorno al 2012. Si dice che sia un incrocio tra un pomodoro ananas (o ananas) e un pomodoro blu OSU.
