Descrizione / Gusto
Le patate dolci Satsumaimo hanno una buccia color granato e una polpa color crema chiaro quando sono crude. Una volta cotta la polpa assume un colore giallo chiaro. I Satsumaimo sono spesso tuberi più lunghi e più sottili rispetto ad altre varietà di patate dolci, che vantano un sapore leggermente dolce e una polpa morbida e amidacea.
Stagioni / Disponibilità
Le patate dolci Satsumaimo sono disponibili tutto l'anno con l'alta stagione nei mesi autunnali e invernali.
Fatti attuali
Le patate dolci sono classificate botanicamente come Ipomoea batatas. I nomi comuni popolari per le varietà di patate Satsumaimo includono Beniaka, Beniazuma e Kintoki. Il Satsumaimo viene coltivato principalmente a Kyushi, in Giappone, e da lì queste patate dolci vengono spedite nel resto del Giappone e in tutto il mondo.
