Descrizione / Gusto
La mela Autumn Glory è sul lato grande e tende verso una forma asimmetrica. Ha la buccia gialla striata di striature rosse. La polpa gialla dell'Autunno Glory è soda, croccante / croccante, ruvida e molto succosa. Ha un aroma simile al sidro, mentre il sapore per lo più dolce ha un sapore come la mela candita o la torta di mele al forno, con note di caramello e cannella. Le mele Autumn Glory non hanno molta acidità. Questa mela ricorda i suoi genitori nel sapore, in particolare la Fuji.
Stagioni / Disponibilità
Le mele Autumn Glory sono disponibili da metà autunno fino alla primavera.
Fatti attuali
La mela Autumn Glory è un incrocio di Malus domestica tra Fuji e Golden Delicious. Nuovo per il mercato, è stato originariamente sviluppato nello Stato di Washington dal coltivatore Superfresh ed è commercializzato esclusivamente da tale azienda.
Valore nutrizionale
Le mele sono a basso contenuto di calorie e nutrienti come grassi, sodio e colesterolo. Contengono molte fibre, comprese fibre solubili e pectina, oltre a vitamina C, potassio e boro. Le mele promuovono sistemi cardiovascolari, digestivi e immunitari sani.
Applicazioni
La consistenza croccante e succosa di un Autumn Glory può essere gustata fresca e cotta. Sono già dolci e hanno un sapore che ricorda la cannella e le spezie, quindi sono particolarmente deliziosi nei prodotti da forno. Prepara una salsa di mele dolce o aggiungi le mele a cubetti al giardino o alle macedonie. Abbinalo anche a formaggi piccanti e salumi per un piatto più saporito. Conservare in frigorifero o in un altro luogo fresco e asciutto per diverse settimane.
Informazioni etniche / culturali
Una nuova generazione di mele è in fase di sviluppo da parte di aziende di tutto il mondo, che detengono i diritti esclusivi per commercializzarle. The Autumn Glory è un esempio che rientra in questa categoria. Le nuove varietà commercializzate in massa fanno parte di una rinascita dell'interesse americano a scoprire più mele oltre a quelle usuali trovate nei supermercati negli ultimi decenni.
Geografia / Storia
Le mele Autumn Glory sono state introdotte per la prima volta da Domex Superfresh Growers nel 2011, nello stato di Washington. Sono stati inizialmente offerti come una versione limitata della West Coast con piani per una più ampia distribuzione in Nord America.
Idee per ricette
Ricette che includono le mele Autumn Glory. Uno è più facile, tre è più difficile.
Marisa Moore Nutrition | Toast di patate dolci con mele e acero tahini |
Condiviso di recente
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