Descrizione / Gusto
Il frutto della passione di banana è oblungo e misura fino a 12 centimetri di lunghezza. Crescono su viti che raggiungono dai 6 ai 7 metri di lunghezza con foglie verdi lucide. Il frutto della passione di banana è fragrante, con l'aroma delle arance. La buccia del frutto è spessa e coriacea, passando dal verde al giallo brillante o al giallo arancio man mano che il frutto matura. Il frutto della passione della banana ha una polpa aromatica arancione tempestata di semi neri. La polpa è succosa e dolce, con un morso aspro e sentori di banana. Sebbene i semi siano commestibili, possono essere un po 'amari.
Stagioni / Disponibilità
Il frutto della passione di banana è disponibile tutto l'anno ai tropici, con un picco di stagione nei mesi primaverili e autunnali.
Fatti attuali
Il frutto della passione di banana è botanicamente classificato nel genere Passiflora. Esistono più cultivar tra cui Passiflora tripartita var. mollissima e Passiflora tarminiana. La pianta è un vigoroso coltivatore, maturando rapidamente dal seme in un solo anno. La pianta è nota per vivere dai 15 ai 20 anni. Il frutto della passione della banana è una pianta coltivata in Sud America ed è apprezzato perché a piena maturità, una singola vite può produrre da 200 a 300 frutti. I frutti sono conosciuti come Curuba in Colombia e Bolivia, Tacso in Ecuador, Parcha in Venezuela e Tumbo in Perù. Si chiamano Banana Poka alle Hawaii. Gli attraenti fiori rosa intenso della pianta del frutto della passione di Bnanana vengono coltivati anche per le loro qualità ornamentali, mentre le viti sono utilizzate nel paesaggio per coprire i tralicci.
Valore nutrizionale
Il frutto della passione della banana è una buona fonte di fibre, vitamine A e C e antiossidanti. I frutti contengono calcio, fosforo, ferro, carboidrati e una piccola quantità di proteine.
Applicazioni
Il frutto della passione alla banana è meglio mangiare fuori mano. Affetta il frutto nel senso della lunghezza e togli la polpa succosa dalla pelle con un cucchiaio. I semi del frutto sono commestibili. Il frutto della passione alla banana può essere utilizzato in dessert come torte e crostate, o in condimenti, marmellate e altre conserve. Si abbina bene con altri frutti tropicali come ananas, kiwi, fragole, mango, papaia, arancia e guava nelle macedonie. Il frutto della passione alla banana si abbina bene a cibi grassi e cremosi come cheesecake, salse alla panna, petto d'anatra, semifreddi e yogurt. In Sud America, il frutto della passione della banana viene filtrato per rimuovere i semi per una consistenza più liscia, quindi utilizzato per aromatizzare gelati, succhi e cocktail. In Colombia, si beve in frullati di latte, mescolati con miele o zucchero. Conserva il frutto della passione banana maturo in un sacchetto di carta aperto in frigorifero, dove durerà per circa una settimana.
Informazioni etniche / culturali
Banana passionfruit ha ricevuto il suo nome inglese in Nuova Zelanda, dove è stato introdotto nel 1850. È illegale vendere e distribuire la pianta del frutto della passione di banana sia in Nuova Zelanda che nelle Hawaii, poiché è considerata una specie invasiva. A causa della sua natura rampicante in rapida crescita e verticale, le viti del frutto della passione di Banana crescono e uccidono le piante autoctone, bloccando il loro accesso alla luce solare. Nei fragili ecosistemi delle isole Hawaii e Kauai, i semi del frutto della passione della banana sono diffusi da uccelli e maiali selvatici e la pianta ha occupato oltre 520 chilometri quadrati di foresta nativa.
Geografia / Storia
Il frutto della passione di banana è originario delle regioni andine tropicali e subtropicali del Sud America, tra cui Venezuela, Bolivia, Perù e Colombia orientale. Il frutto della passione di banana fu introdotto negli Stati Uniti nel 1920, quando il Dipartimento dell'Agricoltura ricevette semi dall'Ecuador e dalla Colombia. Oggi non sono comunemente coltivati negli Stati Uniti, ma si trovano nella maggior parte delle regioni tropicali del mondo, inclusi il Mediterraneo, l'Africa, l'Australia e l'India.
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