| Buzz Food: History of Pomelo | Ascolta |
Coltivatore
| Mud Creek Ranch |
Descrizione / Gusto
La varietà Mato Buntan è nella fascia medio-grande delle dimensioni del pomelo. È obovoide o a forma di pera e di colore giallo chiaro con una buccia ruvida. All'interno, la polpa è di colore giallo-verde quando è matura e abbastanza squamosa. È meno succoso di alcuni pomeli, con un sapore dolce e talvolta leggermente amaro o acido.
Stagioni / Disponibilità
Il pomelo Mato Buntan è disponibile da metà inverno fino alla primavera.
Fatti attuali
I pomeli sono un tipo di agrume molto grande, in media da due a tre libbre. Sono uno dei genitori dei pompelmi e stanno diventando sempre più popolari in Nord America. Il pomelo Mato Buntan, o Citrus maxima 'Mato Buntan', è una varietà dell'Asia orientale popolare in Giappone e Taiwan.
Valore nutrizionale
I pomeli sono un'ottima fonte di vitamina C.Una tazza di frutta contiene quasi il duecento percento della quantità giornaliera raccomandata di vitamina C. È anche una fonte di potassio e di fibre alimentari ed è a basso contenuto di calorie e altri nutrienti.
Applicazioni
I pomeli vengono spesso consumati freschi, come un pompelmo: affettali in sezioni, sbucciarli a spicchi o tagliarli a metà e rimuovere la polpa. Possono anche essere spremuti in succo o trasformati in marmellate, gelatine e dessert. Durante la cottura, i pomelo sono una bella aggiunta alle insalate, ai frutti di mare o ai piatti di pollo. Funzionano bene con erbe come menta e peperoncino e altri frutti tropicali come mango e ananas. I pomelo Mato Buntan che sono pesanti avranno più succo. Possono essere conservati per due settimane sul bancone e diverse settimane in frigorifero.
Informazioni etniche / culturali
I pomeli sono più di un semplice agrume sano e delizioso. Sono presenti nelle celebrazioni del capodanno lunare cinese e del sud-est asiatico. Varie parti della pianta del pomelo vengono talvolta utilizzate anche in medicina per trattare una varietà di disturbi dai problemi ai polmoni alle ulcere.
Geografia / Storia
I vari nomi dei pomelo ripercorrono la storia del frutto. I loro nomi includono Jabong, pompelmo cinese e Shaddock. I pomeli sono originari dell'Asia sud-orientale, dove crescono ancora selvaggiamente e in abbondanza. Furono poi portati in Cina e forse introdotti nell'emisfero occidentale dal Capitano Shaddock nel 1600. Si pensa che i pomelo Mato Buntan siano stati portati dalla Cina meridionale a Taiwan intorno al 1700, per poi arrivare in Giappone.
Ristoranti in primo piano
I ristoranti che attualmente acquistano questo prodotto come ingrediente per il loro menu.
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
Idee per ricette
Ricette che includono Mato Buntan Pomelos. Uno è più facile, tre è più difficile.
| Cookpad | Marmellata di Buntan |
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com'è il timo
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