Descrizione / Gusto
Quasi come l'oro scintillante, l'ananas della Costa Rica è deliziosamente dolce e deliziosamente succoso. Il massimo del sapore di ananas, il suo bassissimo contenuto di acidità lascia spazio al suo altissimo contenuto di zucchero. La sua tenera polpa giallo brillante è racchiusa dal suo attraente guscio giallastro. Non solo ricco di gusto, è ricco di colore e sprigiona generosamente il suo caratteristico aroma tropicale fresco.
Stagioni / Disponibilità
Gli ananas del Costa Rica sono disponibili tutto l'anno.
Fatti attuali
Il delizioso mondo dell'ananas sta esplodendo con nuove gustose varietà ibride, come la varietà Costa Rica Gold. Per sempre un frutto preferito, l'ananas continua ad essere il più popolare di tutti i frutti tropicali.
Valore nutrizionale
Offrendo fibre alimentari, l'ananas fornisce una fonte di vitamina C, oltre a ferro e calcio. Due fette, di circa tre pollici di diametro, contengono circa 60 calorie.
Applicazioni
Naturale in quasi tutte le combinazioni, l'ananas a cubetti si veste di kebab alla griglia. Miscela con banane, mango, papaia, kiwi e fragole per una macedonia di frutta dal sapore glorioso. Un guscio scavato rende un'attraente ciotola festiva per frutti di mare, pollo o macedonie. Per evitare che la 'ciotola' oscilli, taglia una fetta sottile dal fondo. Per conservare, l'ananas maturo deve essere refrigerato ma non troppo freddo. Coprire con plastica per evitare la perdita di umidità. Utilizzare entro pochi giorni.
Informazioni etniche / culturali
I vittoriani elevarono la coltivazione degli ananas a un livello elevato quando regolarono il calore delle caldaie a vapore.
Geografia / Storia
Originario dei Caraibi e dell'America centrale, più della metà della fornitura di ananas viene coltivata in America Latina, principalmente in Costa Rica.
Idee per ricette
Ricette che includono Ananas Costa Rica. Uno è più facile, tre è più difficile.
