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Descrizione / Gusto
I peperoni Eros sono di piccole dimensioni, hanno una lunghezza media di cinque centimetri e un diametro di tre centimetri, e sono di forma da rotonda a oblunga con una leggera rastremazione verso l'estremità non a gambo. I peperoni petite maturano dal verde chiaro al giallo-arancio dorato con la maturità e hanno una buccia liscia, soda e lucida con un gambo verde e 3-4 lobi. Sotto la pelle, la polpa è croccante, succosa e succulenta con una cavità centrale e cava riempita con alcuni piccoli semi color crema. I peperoni Eros sono croccanti con un sapore dolce e fruttato.
Stagioni / Disponibilità
I peperoni Eros sono disponibili tutto l'anno, con un picco di stagione dall'estate all'autunno.
Fatti attuali
I peperoni Eros, botanicamente classificati come Capsicum annuum, sono una varietà di inizio stagione appartenente alla famiglia delle Solanacee. Sviluppati da Johnny's Select Seeds nel Maine, i peperoni Eros sono stati selezionati per il loro colore e altre caratteristiche positive durante le prove sul campo. La selezionatrice di piante Janika Eckert ha impollinato in modo incrociato un vecchio peperone ibrido, due varietà di mini peperoni rossi e gialli e un peperone dolce di dimensioni regolari per sviluppare il peperoncino venduto oggi sul mercato. I peperoni Eros sono spesso abbinati ai peperoni Cupido in miscele per spuntini e sono più comunemente usati freschi, preferiti per le loro dimensioni minuscole, il sapore fruttato e la consistenza succosa e croccante.
Valore nutrizionale
I peperoni Eros contengono beta-carotene, vitamina C e hanno alti livelli di vitamine A ed E. Contengono anche elevate quantità di antiossidanti che sono utili per una salute ottimale.
Applicazioni
I peperoni Eros sono più adatti per applicazioni sia crude che cotte come arrostire, cuocere al forno, grigliare e farcire. Il sapore dolce dei peperoni Eros è adatto per insalate fresche, spuntini, affettare e utilizzare come recipiente per immersione, affettato in coleslaw o tagliato in salsa. I peperoni possono anche essere grigliati e serviti con carni arrostite, frullati in zuppe, farciti con formaggi, salumi o cereali e al forno per antipasti, cucinati con le uova, mescolati alla pasta, o saltati in padella e ciotole di riso. Oltre alle preparazioni fresche e cotte, i peperoni Eros possono essere marinati o arrostiti e inscatolati nel vino. Possono anche essere usati per preparare condimenti o chutney. I peperoni Eros si abbinano bene con salsiccia, pancetta, carne macinata, pollame, gamberetti, pesce, cipolla, pesto, asparagi, cavolfiore, broccoli, cipolle verdi, aglio, quinoa, riso, fagioli neri e aceto balsamico. I peperoni si conservano fino a una settimana se avvolti nella plastica o conservati in un contenitore ermetico nel frigorifero.
Informazioni etniche / culturali
I peperoni Eros sono stati sviluppati da Janika Eckert, un coltivatore di piante presso Johnny's Select Seeds. La signora Eckert ha vinto l'All-America Selections (AAS) Breeder’s Cup nel 2016 per il suo ruolo nello sviluppo di quattro varietà vincitrici di AAS, comprese tre varietà di peperoni. Johnny's Select Seeds si trova ad Albion, nel Maine, e dal 1973 coltiva e sviluppa sementi per giardinieri e agricoltori.
Geografia / Storia
I peperoni Eros sono stati introdotti per la prima volta nel 2015 da Johnny's Select Seeds come coloratissimi compagni del peperone rosso Cupido. Eros, insieme al successo del rilascio di altri peperoni dolci come il Cupido, ha portato il National Garden Bureau a dichiarare il 2015 'Anno del peperone dolce'. Oggi i peperoni Eros si possono trovare negli orti domestici, nei negozi di alimentari specializzati e nelle piccole fattorie nei mercati degli agricoltori locali negli Stati Uniti.
