Descrizione / Gusto
I meloni Harper assomigliano molto agli altri meloni stile melone, a volte classificati come meloni da spedizione occidentali, ma sono leggermente meno abbronzati. Sono quasi perfettamente sferiche o un po 'oblunghe e hanno la tipica scorza esterna retata. La polpa interna è arancione salmone con una consistenza soda ma estremamente succulenta. I meloni Harper possono essere leggermente meno aromatici rispetto ad altre varietà tradizionali, ma offrono un sapore sorprendentemente dolce ricco di brillanti toni di miele. La loro misurazione brix è in media di almeno 12 gradi.
Stagioni / Disponibilità
I meloni Harper sono disponibili a fine estate e autunno.
Fatti attuali
Il melone Harper è un termine generico per una nuova linea di meloni che sono stati allevati sia per una lunga conservazione che per un gusto superiore. Dal punto di vista botanico, una varietà di Cucumis melo, questi ibridi hanno superato molti ceppi di melone rilasciati in precedenza che potrebbero aver prodotto un frutto con una durata di conservazione robusta ma privo di profondità di sapore. La nuova tecnologia sul campo e la domanda dei consumatori di frutta più saporita si sono combinate per creare queste nuove varietà di semi. Due meloni di tipo Harper comunemente coltivati sono Infinite Gold e Palmira.
Valore nutrizionale
Sebbene i meloni Harper siano stati selezionati in modo selettivo per fornire un frutto più robusto, sono ancora ricchi di vitamine e minerali. Sono una fonte nutriente di beta-carotene, acido folico, potassio, vitamina C e B6 e fibra alimentare.
Applicazioni
I meloni Harper possono essere utilizzati in modo simile a qualsiasi altro melone stile melone con l'ulteriore vantaggio di una durata di conservazione prolungata. Si abbinano bene con feta e formaggi di capra, mandorle e nocciole, menta, agrumi e salumi. La durata di conservazione dei meloni Harper non tagliati è in media di 20 giorni sorprendenti.
Informazioni etniche / culturali
I meloni Harper fanno parte di una tendenza emergente nella regione di coltivazione dei meloni della San Joaquin Valley in California. I meloni di tipo Long Shelf Life, o LSL, offrono vantaggi sia al coltivatore che al consumatore. Richiedono meno manodopera al momento del raccolto e mantengono una qualità superiore e prolungata al supermercato.
Geografia / Storia
Molte delle attività di ricerca e sviluppo condotte oggi su nuove varietà di melone, come Harper e altri ceppi a lunga conservazione, sono concentrate presso Sakata Seed America. Fondata nel 1977, Sakata Seed America è emersa come divisione di ricerca, produzione e vendita di Sakata Seed Corporation. Ha sede a Morgan Hill, California, ma include strutture di ricerca di stanza a Salinas, California Yuma, Arizona e Fort Myers, Florida.
Idee per ricette
Ricette che includono Harper Melon. Uno è più facile, tre è più difficile.
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