| Fattoria di frutta tropicale di Koral |
Descrizione / Gusto
Una guava al limone cresce su un piccolo albero. I frutti sono di piccole dimensioni, circa 3-5 centimetri di diametro, sebbene siano più grandi della piccola guava fragola. La buccia ha un colore che va dal verde lime al giallo dorato a maturità. La guava al limone ha una polpa interna gelatinosa perforata da piccoli semi gialli. I semi sono commestibili, ma a volte vengono scartati. La guava al limone offre un aroma fragrante e un sapore simile al limone e guava.
Stagioni / Disponibilità
La guava al limone è disponibile a fine estate e per tutto l'autunno.
Fatti attuali
Le guaiave al limone sono note alla comunità scientifica come Psidium littorale o Psidium cattleianum var. lucidum (basato sull'orticoltore che lo registrò nel XVIII secolo). La varietà di guava più subtropicale è conosciuta con molti nomi nelle regioni subtropicali e tropicali del mondo. Comunemente chiamata guava Cattley negli Stati Uniti e Guayaba Japonesa in Guatemala e alle Hawaii, le guaiave al limone di colore giallo sono chiamate Waiawi mentre la varietà rossa è chiamata waiawi ulaula.
Valore nutrizionale
Le guaiave al limone, come la maggior parte delle varietà di guava, contengono un'elevata quantità di vitamina A e acido folico. Contiene anche vitamine C (quantità ancora maggiori sono nella pelle) e vitamine del complesso B oltre a minerali come il potassio.
Applicazioni
Le guaiave al limone possono essere consumate sia crude che cotte. La polpa delle guaiave miscelate viene spesso utilizzata per preparare frullati o dessert surgelati e può essere aggiunta a marinate, condimenti e salse. Affettare la polpa da aggiungere alle macedonie di frutta tropicale con ananas, frutto della passione e papaia. Le erbe in omaggio includono basilico, dragoncello, cerfoglio, erba cipollina e timo. Il sapore dolce di una guava al limone si abbina a gamberetti, pesce, maiale e pollo. Conservare le guaiave al limone a temperatura ambiente per un massimo di 4 giorni, refrigerare la frutta matura per un massimo di una settimana.
Informazioni etniche / culturali
Le guaiave al limone sono in rapida crescita e, di conseguenza, sono state considerate una specie invasiva in molte regioni tropicali, come le Hawaii.
Geografia / Storia
La guava limone è originaria delle zone costiere del Brasile orientale e può essere trovata in crescita in aree limitate al di fuori del Brasile in Sud America. Le guaiave al limone crescono meglio nelle zone subtropicali, mentre è parente stretto la guava più comune (Psidium guava) prospera in un clima tropicale. Alla fine del XIX secolo furono piantate 3000 piante nel sud della California e dopo mezzo secolo il raccolto stava producendo molto. Gli alberi di limone guava crescono bene nella maggior parte delle condizioni del suolo e una volta ben consolidati sono resistenti alla siccità. Le guaiave Cattley o al limone possono ora essere trovate in crescita nelle Bermuda, nelle Bahamas, in Florida e nelle Indie occidentali.
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