Descrizione / Gusto
Mentre l'anguria Moon and Stars può variare di dimensioni a seconda della varietà, in genere è un'anguria molto pesante, in alcuni casi fino a 50 libbre. I frutti da rotondi a oblunghi sono di colore verde scuro e punteggiati da una serie di macchie gialle di varie dimensioni che danno l'illusione di un cielo notturno. La polpa, che può essere rossa, rosa-rossa o gialla, a seconda della varietà, è un po 'meno densa delle angurie standard ed è punteggiata da grandi semi marroni. L'anguria Moon and Stars è notevolmente succosa e intensamente dolce con le varietà a polpa rossa che offrono i più alti livelli di zucchero.
Stagioni / Disponibilità
L'anguria Moon and Stars è disponibile in estate.
Fatti attuali
L'anguria Moon and Stars è una varietà antica di Citrullus lanatus che prende il nome dagli inconfondibili segni interstellari sulla buccia. Mentre ci sono diverse cultivar di questo melone che variano in dimensioni, sapore e colore della polpa, l'originale Moon and Stars ha il classico interno rosso magenta e grandi semi marroni. Alcune delle varietà di semi oggi comunemente coltivate sono Cherokee Moon and Stars, Long Milky Way Moon and Stars, Pink Flesh Amish Moon and Stars, Yellow Flesh Moon and Stars e Van Doren's Moon and Stars.
Valore nutrizionale
Come molte varietà di anguria, l'anguria Moon and Stars è rinomata per le sue proprietà idratanti, composte per quasi il 90% da acqua. Contiene anche vitamine A, C e del gruppo B, ferro, fibre e l'aminoacido arginina che ha dimostrato di aumentare il metabolismo. Contengono ricche scorte di potassio che aiuta a prevenire dolori muscolari e licopene noto per i benefici antiossidanti.
Applicazioni
Usa l'anguria Moon and Stars in modo intercambiabile con altre varietà di anguria. Viene consumato principalmente crudo, semplicemente affettato o scolato e non è considerato un buon melone da spremere in quanto ha un contenuto di semi relativamente alto che rende il lavoro noioso. La polpa di anguria pulita si abbina bene in insalate che contengono rucola, feta o formaggi di capra, erbe aromatiche, agrumi, olio d'oliva, olive, pomodori, cetrioli, aglio e cipolle e la buccia stessa può anche essere sottaceto. Le angurie Moon and Stars rimarranno per due settimane in frigorifero.
Informazioni etniche / culturali
Mentre alcuni considerano la polpa che circonda i semi nel melone Moon and Stars come un po 'farinosa, i semi stessi sono piuttosto nutrienti. In effetti, in molte parti della Cina e dell'Africa le angurie vengono coltivate per i loro semi piuttosto che per la carne.
Geografia / Storia
Pubblicato originariamente nel 1926 dalla Peter Henderson Seed Company di New York, il cocomero The Moon and Stars fu perso nell'oscurità nel giro di pochi decenni. Fu solo più tardi, quando fu ripubblicato nel 1981 da Merle Van Doren di Macon, Missouri, che il melone trovò davvero un entusiasmo diffuso. Una vera anguria squallida, è eccezionalmente dolce e apprezzata dagli appassionati di anguria vecchio stile per il semplice piacere di mangiare un dolce e trattare e sputare i suoi semi.
