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Descrizione / Gusto
Le mele del New Jersey sono di dimensioni medio-piccole e di forma conica e tozza. La pelle è lucida e liscia con una base verde e una pelle bianca rosa, rossa e variegata. La polpa bianco crema è morbida e c'è un nucleo piccolo, compatto e fibroso che racchiude alcuni piccoli semi marroni piatti. Le mele del New Jersey sono tenere con un sapore dolce e hanno un insolito profumo di fragola o lampone.
Stagioni / Disponibilità
Le mele del New Jersey sono disponibili da metà a fine estate.
Fatti attuali
Le mele del New Jersey, una varietà di Malus domestica, sono una mela cimelio di inizio stagione. Sono più comunemente conosciute come mele Strawberry Parfait e raramente sono commercializzate come New Jersey.
Valore nutrizionale
Le mele del New Jersey sono a basso contenuto di calorie, ad alto contenuto di acqua e offrono una discreta quantità di vitamine A, B e C.Contengono anche una fibra alimentare nota come pectina, che ha dimostrato di abbassare i livelli di colesterolo e aiutare a prevenire attacchi di cuore .
Applicazioni
Come mela versatile, New Jerseys può essere utilizzata cotta o cruda e in preparazioni sia dolci che salate. Servire fresco in insalate di frutta e verde, oppure aggiungere la mela del New Jersey grattugiata o tritata grossolanamente alla pastella per pancake, muffin e pane per aggiungere dolcezza e umidità. La polpa della mela del New Jersey si romperà leggermente una volta cotta. Per bilanciare le consistenze, abbinalo a mele dense come Granny Smith, Pippin o Fuji per farcire crostate e torte o cuocere lentamente per fare salse e conserve. Il sapore del New Jersey si abbina bene con agrumi, prugne, frutti di bosco, acero, formaggio cheddar, brie, pollame, rosmarino e spezie calde. Questa mela non si conserva bene e dovrebbe essere utilizzata subito dopo l'acquisto.
Informazioni etniche / culturali
Oggi, generalmente, pensiamo alle mele solo in termini di potenziale come cibo. In passato le persone hanno trovato altri usi per le mele, in particolare il sidro. La mela Strawberry Parfait è un esempio di una varietà che è stata utilizzata per qualcosa di completamente diverso, tuttavia, il loro forte profumo li ha resi utili come deodoranti naturali per ambienti.
Geografia / Storia
La mela del New Jersey, come suggerisce il nome, è stata coltivata per la prima volta nel New Jersey. Attualmente è coltivato in quantità limitate in frutteti specializzati in varietà antiche. L'albero fa bene nel clima medio-atlantico del New Jersey e nella regione marittima del Pacifico nord-occidentale. L'albero andrà bene alla luce diretta del sole per tutto il giorno poiché diventa più suscettibile alle malattie quando viene piantato in ombra parziale. Il melo del New Jersey crescerà meglio in un terreno ben drenante e leggermente acido.
Idee per ricette
Ricette che includono le mele del New Jersey. Uno è più facile, tre è più difficile.
| Jersy Fresh | Chewy Apple Squares |
Condiviso di recente
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 Mercato degli agricoltori di Santa Monica Barbara Windrose Farms VicinoSanta Monica, California, Stati Uniti Circa 581 giorni fa, 8/07/19 Commenti del condivisore: Conosciuto anche come Strawberry Parfait Apples! Il nome giustifica il sapore. |
