Descrizione / Gusto
Il geranio rosa è alto in media 1,2 metri e si ramifica in una forma cespugliosa larga 1 metro. Ha foglie profondamente avvolte che hanno uno strato vellutato di peli fini sulla superficie. I fiori sono più piccoli di quelli del geranio comune e sono rosa o lavanda con venature viola intenso. Sono composti da cinque petali fusi e raggruppati in ombrelle. Rose Geranium ha un chiaro profumo di rosa con sfumature di lillà, agrumi e citronella.
Stagioni / Disponibilità
Rose Geranium è disponibile dall'inizio della primavera fino all'estate.
Fatti attuali
Rose Geranium, Pelargonium graveolens, è un arbusto aromatico sempreverde, graveolens significa 'molto profumato' in latino. Sebbene l'intera pianta sia commestibile, la maggior parte del profumo proviene dagli oli nelle foglie piuttosto che dai fiori. Esistono quasi 800 specie di geranio, 200 delle quali sono della varietà profumata che varia in fragranza da agrumi, menta, noce moscata, cocco, ginepro e mela. Il geranio rosa è utilizzato in applicazioni culinarie, erboristeria, prodotti cosmetici, insetticidi naturali e aromaterapia.
Valore nutrizionale
Il Geranio Rosa ha proprietà astringenti, antisettiche e antinfiammatorie. Può essere usato per controllare il sanguinamento interno o esterno, trattare le condizioni della pelle e alleviare il mal di gola. Gli oli essenziali derivati dalle foglie e dai fiori della pianta sono usati in aromaterapia come rilassanti e antidepressivi.
Applicazioni
Sia le foglie che i fiori dei gerani rosa sono utilizzati al meglio nelle applicazioni dolci. I fiori offrono una consistenza più delicata e un sapore delicato. Possono essere usati per fare gelatine, marmellate, gelati, torte, glassa e persino liquori. Aggiungi Rose Geranium allo zucchero normale e lascia in infusione per alcune settimane. Lo zucchero profumato può essere utilizzato nelle ricette di pasticceria o per addolcire tisane. Foderare una tortiera con foglie e fiori prima di versare la pastella per profumare leggermente la torta durante la cottura. Il geranio rosa si abbina a rabarbaro, limone, lime, pompelmo, prugna, mirtillo, mora, fragola, petalo di rosa, cardamomo, crema pasticcera, latticello e vaniglia.
Geografia / Storia
Il geranio rosa è originario del Sud Africa. È tollerante sia al caldo che alla siccità, ma non sopporta l'esposizione prolungata al gelo. Richiede pieno sole e prospera in terreni sabbiosi con bassi livelli di umidità. Il geranio rosa è stato naturalizzato nei climi temperati di tutto il mondo e si trova bene in contenitori, cesti appesi o potati come siepi.
Idee per ricette
Ricette che includono fiori di geranio rosa. Uno è più facile, tre è più difficile.
