| Buzz Food: History of Bananas | Ascolta |
Descrizione / Gusto
Le chips di banana essiccate hanno una consistenza croccante e mantengono un sapore pieno di banana. Sono prodotti da banane mature, tagliate a fette da 1/4 di pollice e poi essiccate. Questo processo di essiccazione mantiene il loro colore giallastro e fornisce una consistenza croccante con un gusto dolce e intenso di banana. In genere sono fatti con banane acerbe e vengono fritti o messi in un disidratatore alimentare.
Stagioni / Disponibilità
Le chips di banana essiccata sono disponibili tutto l'anno.
Fatti attuali
Le banane sono al quarto posto dietro riso, grano e mais nel consumo umano e sono coltivate in 130 paesi in tutto il mondo. L'India è il maggior produttore di banane seguito da Ecuador, Colombia, Costa Rica e Filippine.
Valore nutrizionale
Le chips di banana essiccate forniscono una buona fonte di potassio, fibre alimentari e vitamine A e C. Hanno circa 230 calorie per ogni 2/3 di tazza.
Applicazioni
Le chips di banana essiccate possono essere consumate come spuntino, immerse nel cioccolato o aggiunte a qualsiasi prodotto da forno per aggiungere un dolce sapore di banana. Le chips di banana sono popolari nella cucina latina, asiatica e caraibica.
Geografia / Storia
Originaria dell'Asia sud-orientale, la banana ha una lunga storia ed è stata consumata dagli esseri umani sin dalla sua scoperta. Nel 600 a.C. la banana è scritta per la prima volta nel testo buddista e la prima piantagione di banane è nota in Cina risalente al 200 d.C. Ci sono oltre 300 specie di banane, ma solo 20 di esse sono coltivate commercialmente. La prima varietà di banana fu portata in America dai primi esploratori spagnoli ed era la banana piantaggine.
Ristoranti in primo piano
I ristoranti che attualmente acquistano questo prodotto come ingrediente per il loro menu.
| Great Maple Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
| You & Yours Distilling Co. | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Brocche | San Diego CA | 858-472-1251 |
| Lodge a Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Il 4S Ranch di Miguel | San Diego CA | 858-924-9200 |
| Cave Bar | San Diego CA | 619-269-6612 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Ciambelle nomadi | San Diego CA | 619-431-5000 |
| Allevato dai lupi | San Diego CA | 619-295-3172 |
| Cucine per bene | San Diego CA | 619-851-4091 |
| International Smoke Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
