Descrizione / Gusto
I mirtilli d'argento sono piccoli frutti che assomigliano a olive allungate. Crescono su piccoli arbusti e hanno una pelle liscia, color arancio bruciato, ricoperta da piccole lenticelle o pori bianchi. Sotto la buccia sottile del Silverberry si trova una polpa interna molto succosa che circonda un seme centrale, con un sapore che può essere piuttosto aspro o acido. Quando i mirtilli sono perfettamente maturi, il frutto può essere molto più dolce.
Stagioni / Disponibilità
I mirtilli d'argento possono essere trovati in crescita tutto l'anno nei climi tropicali e subtropicali con un picco di stagione in primavera.
Fatti attuali
Il Silverberry è botanicamente noto come Elaeagnus conferta e si trova in crescita in tutte le regioni tropicali dell'Asia sud-orientale e in alcune parti dell'Africa. I mirtilli d'argento sono frutti preziosi nella loro nativa Asia tropicale, in parte a causa della loro data di raccolta anticipata.
Applicazioni
I mirtilli rossi vengono spesso consumati freschi, con lo zucchero o usati per preparare una bevanda dolce. Il sapore aspro di Silverberries è contrastato e completato dall'aggiunta di zucchero o altri dolcificanti. I mirtilli d'argento possono essere usati per preparare succhi e sciroppi che possono essere aggiunti come aroma per le bibite. I mirtilli d'argento possono anche essere inscatolati e conservati come gelatine o marmellate.
Informazioni etniche / culturali
Nel sud-est asiatico e in India i frutti, così come le foglie e le radici dell'Elaeagnus conferta sono usati per scopi medicinali per trattare i sintomi di indigestione e tosse.
Geografia / Storia
I mirtilli d'argento si trovano prevalentemente nelle loro aree native del sud-est asiatico, in paesi come l'India, la Cina e il Vietnam. Chiamato anche Bastard Oleaster (il nome botanico delle olive selvatiche), questi frutti allungati appartengono alla stessa famiglia delle olive più comuni.
Idee per ricette
Ricette che includono Silverberries. Uno è più facile, tre è più difficile.
| One Acre Farm | Marmellata di olive autunnali | |
| Forager del cortile | Torta di meringa ai mirtilli |
