Peperoni Di Tequila

Tequila Bell Peppers





Coltivatore
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Descrizione / Gusto


I peperoni di tequila sono di dimensioni medio-grandi, con una lunghezza media di undici centimetri e un diametro di dieci centimetri, e sono arrotondati, a blocchi e di forma quadrata con 3-4 lobi e un gambo verde. La pelle liscia, soda e lucida passa dal verde al viola lilla e, quando i peperoni maturano completamente, diventano arancioni con strisce viola occasionali, fino a diventare rosso vivo. Sotto la pelle, la polpa spessa è avorio, croccante e succosa con una cavità centrale e cava che contiene semi color crema piccoli, piatti e amari e una membrana bianca e spugnosa. I peperoni di tequila vengono in genere raccolti quando sono ancora viola, anche se alcuni coltivatori possono scegliere di lasciarli sulla pianta per maturare completamente. I peperoni di tequila sono croccanti e acquosi con un sapore delicato e semi-dolce.

Stagioni / Disponibilità


I peperoni di tequila sono disponibili a fine estate.

Fatti attuali


I peperoni di tequila, botanicamente classificati come Capsicum annuum, sono i frutti commestibili di una pianta che può essere coltivata sia come annuale che perenne ed è un membro della famiglia delle Solanacee o belladonna. Questo ibrido colorato matura in circa settantacinque giorni e l'intera pianta può crescere fino a sessanta centimetri di altezza. I peperoni di tequila non devono essere confusi con il peperoncino tequila sunrise più piccante, che è lungo, arancione e contiene capsaicina, che è la sostanza chimica che fa pensare al cervello di sentire calore. I peperoni sono l'unico peperone che non produce capsaicina ed è preferito dai giardinieri domestici per la sua natura colorata, resistenza a malattie come il virus del mosaico del tabacco e per la sua consistenza croccante.

Valore nutrizionale


I peperoni di tequila contengono vitamine A e C, fibre, ferro, acido folico, un po 'di calcio e antociani, che sono antiossidanti che possono aiutare a migliorare la salute generale.

Applicazioni


I peperoni di tequila sono più adatti per applicazioni sia crude che cotte come cottura al forno, saltare in padella, arrostire, soffriggere, stufare e grigliare. Se usati freschi, la loro vivace colorazione è messa in mostra nelle insalate verdi, sui piatti di verdure con salse o in un'insalata mista di peperoni servita su focaccia. I peperoni possono anche essere saltati in padella con carne e altre verdure, grigliati e stratificati su panini, farciti con carne e verdure, cucinati e frullati in zuppa, o arrostiti con patate e cipolle per fare un hashish da colazione. È importante notare che la colorazione brillante andrà persa durante la cottura e i peperoni potrebbero trasformare il piatto in un grigio chiaro, blu o viola. I peperoni di tequila si abbinano bene con faro, pasta, riso integrale, quinoa, timo, rosmarino, salvia, basilico, finocchio, melanzane, mais, cetriolo, pomodori, ricotta, parmigiano, cipolla verde, pollame, pesce, capesante, olive, fagioli cannellini e aceto balsamico. I peperoni si conservano fino a una settimana se conservati non lavati nel cassetto frutta e verdura del frigorifero.

Informazioni etniche / culturali


I peperoni di tequila hanno vinto il 42 ° premio Mississippi Medallion dalla Mississippi Nursery & Landscape Association nel 2007. Questo premio viene assegnato a tre selezioni all'anno che hanno dimostrato di crescere bene nello stato dopo che sono stati effettuati test approfonditi in siti in tutto il Mississippi.

Geografia / Storia


I peperoni sono originari dell'America tropicale e crescono fin dai tempi antichi. Furono poi introdotti in Asia e in Europa tramite esploratori spagnoli e portoghesi intorno al 1493, e da allora nuove varietà e varietà antiche sono state coltivate in tutto il mondo. I peperoni di tequila sono stati creati in Olanda e sono stati allevati per resistere a malattie specifiche che affliggevano i peperoni. Oggi i peperoni di tequila si possono trovare tipicamente nei mercati degli agricoltori locali o da seme per gli orti domestici in Nord America, Europa e Asia.



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Circa 260 giorni fa, 23/6/20
Commenti del condivisore: Peppers fresh!

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Circa 637 giorni fa, 6/12/19
Commenti del condivisore: Sono arrivati ​​i primi Tequila Peppers! Weiser Family Farms.

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