Descrizione / Gusto
I peperoni bianchi dell'Olanda sono di dimensioni da medie a grandi, con una lunghezza media di sette centimetri e un diametro di cinque centimetri, e sono di forma arrotondata, quadrata e globosa con 3-4 lobi e uno spesso gambo verde. La buccia liscia è soda, lucida e di colore da bianco pallido ad avorio, che da giovane appare quasi traslucida, trasformandosi in un giallo tenue quando matura. Sotto la pelle, la polpa giallo pallido è spessa, succosa, croccante e succulenta, con una cavità vuota che contiene semi molto piccoli e piatti color crema e una membrana sottile. I peperoni bianchi dell'Olanda sono croccanti con un sapore delicato e dolce.
Stagioni / Disponibilità
I peperoni White Holland sono disponibili dalla primavera all'estate.
Fatti attuali
I peperoni bianchi dell'Olanda, botanicamente classificati come Capsicum annuum, sono una varietà rara appartenente alla famiglia delle Solanacee. Coltivati come un annuale, i peperoni bianchi dell'Olanda maturano in circa ottantacinque giorni e ci sono molte varietà diverse di peperoni bianchi. Sebbene questa varietà sia difficile da trovare sul mercato commerciale, i peperoni White Holland sono preferiti dai giardinieri domestici e dalle fattorie locali per la loro facilità di crescita, i raccolti elevati, la colorazione insolita e il sapore dolce.
Valore nutrizionale
I peperoni bianchi dell'Olanda sono un'ottima fonte di vitamina C e contengono anche vitamina A, vitamina K, vitamina B6, manganese, potassio, rame e acido folico.
Applicazioni
I peperoni White Holland sono più adatti per applicazioni sia crude che cotte come grigliare, arrostire, soffriggere e cuocere al forno. I peperoni possono essere consumati freschi e spesso vengono tagliati a fette per piatti di verdure, gettati in un'insalata, stratificati su panini o tagliati in ciotole di grano e salsa. I peperoni bianchi dell'Olanda possono anche essere saltati in padella, grigliati su spiedini, farciti con salumi e formaggi, cotti e passati in una salsa o aggiunti a zuppe, stufati e sformati. I peperoni bianchi dell'Olanda si abbinano bene con pomodori, cipolle, aglio, melanzane, funghi, cavolfiore, zenzero, cumino, origano, coriandolo, aneto, origano, timo, basilico, pollame, maiale, manzo, pesce, tofu, frutti di mare, fagioli bianchi, fagioli neri, riso, quinoa e faro. I peperoni si conservano fino a una settimana se conservati non lavati nel cassetto frutta e verdura del frigorifero.
Informazioni etniche / culturali
I peperoni White Holland sono stati storicamente coltivati nei Paesi Bassi, dove la pratica di coltivare i peperoni in serre a temperatura e luce controllate è stata pioniera, consentendo dimensioni dei frutti costanti, polpa densa e rese più elevate. In Olanda esiste persino un sistema idrico avanzato gestito da computer e utilizza goccioline d'acqua con aggiunta di nutrienti per monitorare la crescita dei frutti e ridurre gli sprechi.
Geografia / Storia
I peperoni sono originari dell'America tropicale e sono cresciuti sin dai tempi antichi. Agli esploratori portoghesi e spagnoli viene attribuito il merito di aver diffuso peperoni dolci dal Nuovo Mondo al Vecchio Mondo, e il peperone White Holland è stato creato in Olanda all'inizio degli anni '80. Oggi i peperoni White Holland si trovano nei mercati degli agricoltori locali e nei negozi di alimentari specializzati in Europa, Asia, Sud America e Nord America.
Condiviso di recente
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quando è maturo il cachi fuyu
 Mercato degli agricoltori di Issaquah Bautista Farms Yakima, WA VicinoNW Sammamish Rd e 11th Ave NW, Washington, Stati Uniti Circa 578 giorni fa, 8/10/19 Commenti del condivisore: Mite e dolce, perfetto affettato crudo o in salamoia! |
