Descrizione / Gusto
Le mele White Melrose sono di grandi dimensioni, di forma conica, con spalle rotonde e alcune nervature. La buccia del White Melrose è di un bianco-giallo molto pallido, dando a questa varietà il suo nome a volte ha anche macchie rosse sulla buccia. La polpa tenera e succosa ha una consistenza fondente e il sapore ricco è bilanciato tra dolce e piccante, rendendola una mela rinfrescante da mangiare fresca fuori mano. L'albero di White Melrose è robusto e resistente alle malattie, prima produce abbondanti fiori bianchi in primavera e poi coltiva abbondantemente con frutti.
Stagioni / Disponibilità
Le mele White Melrose sono disponibili in autunno.
Fatti attuali
Le mele White Melrose sono una mela scozzese cimelio (nome botanico Malus domestica). Oltre a fornire un collegamento con la storia scozzese, la White Melrose è una mela eccellente sia come varietà di dessert che come varietà da cucina.
Valore nutrizionale
Le mele come la White Melrose sono costituite principalmente da carboidrati e acqua. Le mele sono ricche di fibre e vitamina C, insieme al potassio e a una varietà di antiossidanti come la catechina. Una mela di medie dimensioni ha circa 95 calorie.
Applicazioni
A differenza della maggior parte delle varietà di mele, la White Melrose è una buona scelta a doppio scopo, ottima sia per cucinare che per dessert. Il sapore è particolarmente buono per mangiare fresco fuori mano più avanti nella stagione. In cucina, mantiene la sua forma anche a cottura ultimata, rendendolo ideale per crostate e patatine. Abbinalo ai tradizionali aromi di mela come miele, cannella e noce moscata, o con formaggio e altri frutti per le insalate. Le mele White Melrose si conservano per un mese o due in condizioni fresche e asciutte.
Informazioni etniche / culturali
Le mele scozzesi sono state storicamente più importanti dal punto di vista economico di quanto lo siano oggi. Alla fine del diciannovesimo secolo, le varietà locali stavano diminuendo a favore di grandi varietà commerciali provenienti da altre parti del mondo. I coltivatori e gli appassionati di mele in Scozia stanno cercando di cambiare la situazione, reintroducendo e piantando altre varietà tradizionali di cimelio che esistono ancora oggi nel paese.
Geografia / Storia
La prima testimonianza scritta della mela White Melrose risale al 1831. Tuttavia, si ritiene che questa varietà abbia avuto origine un po 'prima presso i monaci dell'Abbazia di Melrose in Scozia, forse già nel 1600. La White Melrose è coltivata quasi esclusivamente nelle parti settentrionali dell'Inghilterra e nel confine con la Scozia, e prospera nelle aree esposte con climi più freddi.
