Mele Zagorin

Zagorin Apples





Descrizione / Gusto


Le mele Zagorin potrebbero effettivamente essere una delle poche varietà prodotte dalla Cooperativa Agricola di Zagora-Pilio, con un adesivo che le identifica 'Zagorin'. Quasi sempre, però, si tratta in realtà della varietà Starking Delicious coltivata su suolo greco e in un clima greco, quindi leggermente diverso da quelli coltivati ​​negli Stati Uniti. Le mele Zagorin di questa varietà sono di grandi dimensioni e globose / allungate. La pelle è rosso scuro con una consistenza cerosa. All'interno, la polpa giallo-bianca è soda e succosa. Gli Zagorins tendono verso il dolce e l'aromatico piuttosto che l'acido, con un sapore complesso e mielato.

Stagioni / Disponibilità


Le mele Zagorin sono disponibili dall'autunno all'estate.

Fatti attuali


Le mele Zagorin (Malus domestica) provengono dalla regione greca della Tessaglia e distribuite dalla Cooperativa agricola di Zagora-Pilio. Sono coltivati ​​con metodi di Produzione Integrata, riducendo l'uso di pesticidi.

Valore nutrizionale


Le mele sono costituite principalmente da carboidrati e acqua. Contengono zuccheri semplici come glucosio, fruttosio e saccarosio, insieme a fibre solubili e insolubili, vitamina C e altri antiossidanti e potassio. La fibra mantiene un sano sistema digestivo e abbassa i livelli di zucchero nel sangue, il potassio contribuisce alla salute del cuore e gli antiossidanti sono antinfiammatori e antivirali.

Applicazioni


Le mele Zagorin sono una varietà da dessert. Mangiali così come sono, tagliati in insalate con cavolo, sedano, barbabietola, agrumi o noci, o abbinalo a burro di arachidi, formaggio cheddar o caramello per una delizia. Le mele Zagorin si conservano bene se conservate bene in frigorifero o in un altro luogo fresco e asciutto.

Informazioni etniche / culturali


L'Unione Europea ha conferito alle mele Zagorin lo status di Denominazione di Origine Protetta (DOP). DOP è l'etichetta più forte che l'UE può dare a un prodotto agricolo o alimentare e significa che tutte le parti della produzione e della lavorazione di tale alimento avvengono nella regione per la quale è designato.

Geografia / Storia


La Cooperativa Agricola di Zagora-Pilio è stata creata per la prima volta nel 1916 nella città di Zagora in Tessaglia e da allora produce mele. La Starking Delicious è stata introdotta per la prima volta a Zagora e coltivata dalla Cooperativa nel 1950. Nel 1996, l'Unione Europea ha etichettato le mele Zagorin come prodotto con 'Denominazione di Origine Protetta'. Crescono bene nei climi più caldi.


Idee per ricette


Ricette che includono le mele Zagorin. Uno è più facile, tre è più difficile.
Test driver Tacchino ripieno di mele e noci

Messaggi Popolari