| Life's A Choke Farms |
Descrizione / Gusto
Il fiore di carciofo è in realtà un carciofo che sta per seminare. Quando viene permesso di continuare la sua crescita, una pianta di carciofo fiorisce naturalmente. Producendo un aspetto simile a un fiore, le foglie svolgono il ruolo di petali formando al centro sorprendenti cardi viola lavanda.
Stagioni / Disponibilità
I fiori di carciofo sono disponibili in autunno.
Fatti attuali
I carciofi sono membri delle Compositae, l'enorme famiglia delle margherite. Infatti, quando mangi un carciofo, stai mangiando in sostanza un bocciolo di fiore.
Informazioni etniche / culturali
In Italia, i venditori di verdure organizzano le feste primaverili del carciofo. Uno dei più famosi si svolge a Cerda, che celebra il suo ortaggio preferito e alimento base della cucina siciliana. L'evento di due giorni mescola mostre d'arte e altri intrattenimenti a tema carciofo.
Geografia / Storia
Ritenuta originaria del Nord Africa mediterraneo e dell'Europa meridionale, gli antichi romani e greci apprezzarono questa pianta di cardo non solo per il suo gusto eccellente ma anche per i suoi benefici medicinali. La parola latina per carciofo 'cinara' deriva dalla cenere, un fertilizzante nutriente che produceva carciofi di qualità.
