Descrizione / Gusto
La mela Autumn Greeting è sul lato grande, di forma conica con qualche nervatura. Il colore della pelle è un giallo-verdastro ricoperto da un rossore rosa-rosso o rosso scuro, comunemente con striature. La buccia del saluto autunnale ha anche lenticelle, e alcuni frutti hanno bene la rugginosità nel gambo. Questa varietà è aromatica, con un odore dolce e tropicale. Il sapore del saluto autunnale rispecchia l'odore — ricco e dolce, con note di frutta tropicale come l'ananas. La dolcezza è bilanciata con un po 'di acidità e il sapore è più morbido che intenso. La consistenza della polpa è grossolana, croccante e succosa.
Stagioni / Disponibilità
La mela Autumn Greeting è disponibile durante la primavera e l'estate.
Fatti attuali
La mela Autumn Greeting è una saporita varietà di Malus domestica coltivata quasi esclusivamente in Argentina. Questa varietà è disponibile solo per un breve periodo di tempo ogni anno in primavera.
Valore nutrizionale
Una mela di medie dimensioni contiene circa 95 calorie composte principalmente da carboidrati. Le mele contengono anche fibre, sia solubili che insolubili, benefiche per il tratto intestinale e il sistema digerente, insieme alla vitamina C e ad altri antiossidanti, che sono antinfiammatori e buoni per il sistema immunitario.
Applicazioni
Le mele come il saluto autunnale hanno molteplici applicazioni. Conserva intero per gustare fresco fuori mano o affettare e condividere. Dadi per insalate verdi o aggiungi a pollo cremoso o insalate Waldorf. Fetta per torte di mele o crostate. I sapori di mela vecchio stile si abbinano a prodotti da forno come torte o muffin con spezie classiche di mele come cannella, noce moscata e zenzero. Conserva le mele in un luogo fresco e asciutto come il frigorifero.
Informazioni etniche / culturali
Il nome 'Autumn Greeting' può sembrare controintuitivo poiché questa varietà è disponibile nella tarda primavera e in estate negli Stati Uniti. Tuttavia, la mela Autumn Greeting proviene dall'Argentina, situata nell'emisfero meridionale, dove le stagioni vengono capovolte dall'emisfero settentrionale. Nelle zone in cui vengono raccolti, maggio è in realtà in autunno piuttosto che in primavera.
Geografia / Storia
La mela Autumn Greeting viene coltivata principalmente in Argentina, rendendola una varietà piuttosto rara. L'Argentina ha una storia di coltivazione della mela, in particolare nella regione dell'Alto Valle, che ha avuto successo negli anni '60 e '70. Altre mele comuni coltivate in Argentina includono Red Delicious, Golden Delicious, Granny Smith e Gala. Circa la metà della produzione di mele argentina viene consumata nel paese e metà esportata in altri paesi come Brasile, Russia e Stati Uniti.
