Descrizione / Gusto
Il melone Crane è leggermente a forma di pera con un'estremità leggermente affusolata e ha una media di 4-7 libbre. Il suo esterno è di un colore verde polveroso pallido con macchie verde scuro che diventano un arancione ruggine quando sono completamente mature. La polpa arancione interna è soda e succulenta e circonda una cavità del seme centrale e fibrosa. Il melone gru è altamente aromatico ed eccezionalmente dolce con note di miele, rosa e fiori d'arancio.
Stagioni / Disponibilità
Il melone Crane è disponibile alla fine dell'estate e in autunno.
Fatti attuali
Il melone gru è una varietà botanica di Cucumis melo che prende il nome dal suo inventore, Oliver Crane. È un melone di tipo Crenshaw che deriva da un incrocio di discendenza complessa, tra cui un melone giapponese, un melone bianco, un melone persiano e un melone ambrosia. Questo melone altamente aromatico e saporito è stato descritto come dotato di un gusto superiore e ineguagliabile grazie all'ambiente unico in cui viene coltivato. Jennifer Crane, una discendente del creatore del melone, spiega: 'Il sapore del melone Crane è dovuto al suo terroir. Il melone è stato sviluppato per essere coltivato su un terreno che appartiene alla famiglia Crane da quasi 160 anni, in un particolare terreno, all'interno di una specifica zona climatica, coltivato in un certo stile '.
Valore nutrizionale
I meloni gru sono un'ottima fonte di beta-carotene, acido folico, potassio, vitamina C e B6 e fibre alimentari.
Applicazioni
Il Crane Melon non si trova quasi mai nei negozi convenzionali ed è considerato una vera prelibatezza. Viene spesso gustato da solo semplicemente consumato crudo a temperatura ambiente per mostrare appieno il suo complesso bouquet di sapori. Si abbina bene con coriandolo, zenzero, menta, basilico, limone, lime, frutti di bosco, vaniglia, pepe nero, formaggio salato, prosciutto, champagne e vini dolci. Poiché i meloni Crane sono maturati nella vite, non hanno una durata di conservazione per la spedizione a lunga distanza, ma possono essere refrigerati dopo la raccolta per alcuni giorni, a seconda della maturazione.
Informazioni etniche / culturali
Il melone della gru è considerato un tesoro locale da molti californiani del nord. Infatti, è l'unico melone ad essere stato nominato da Slow Food USA a The Ark of Taste, che è un catalogo di cibi distintivi ritenuti minacciati dalla standardizzazione industriale.
Geografia / Storia
Il melone Crane è stato sviluppato intorno al 1900 dal suo omonimo, Oliver Crane. Figlio di un cercatore d'oro e di una lunga stirpe di agricoltori, Oliver vendette i suoi meloni dal fienile della fattoria a Santa Rosa a partire dagli anni '20. Oggi, sei generazioni dopo, l'iconico punto di riferimento è conosciuto affettuosamente come 'Melon Barn'. The Barn è attualmente di proprietà e gestito da padre e figlia Rick e Jennifer Crane, agricoltori della contea di Sonoma di quinta e sesta generazione.
