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Descrizione / Gusto
Il Crispin è di origine giapponese. Potrebbe anche essere indicata come una mela Mutsu. È una mela dalla buccia verde grande e succosa con un sapore dolce e aspro con sfumature di miele. Il Crispin è ottimo sia per mangiare che per cuocere al forno.
Stagioni / Disponibilità
Le mele Crispin sono disponibili durante i mesi autunnali.
Fatti attuali
Conosciuta anche come Mutsu, la mela Crispin è un incrocio tra la Golden Delicious e la mela Indo. Una mela da dessert popolare in Giappone, dove è stata sviluppata per la prima volta, viene spesso chiamata 'la mela da un milione di dollari'.
Valore nutrizionale
Le mele Crispin, alias Mutsu, sono una buona fonte di fibra solubile, che ha dimostrato di aiutare a ridurre il colesterolo, controllare il peso e regolare lo zucchero nel sangue. Contengono anche vitamine A e C, oltre a una traccia di boro e potassio, la maggior parte dei quali si trova nella buccia delle mele.
Geografia / Storia
La mela Mutsu è stata sviluppata in Giappone presso l'Aomori Research Institute negli anni '30. Ha fatto il suo debutto commerciale nel Regno Unito e negli Stati Uniti alla fine degli anni '40, dove è stato ribattezzato Crispin. Oggi è commercializzato con entrambi i nomi e viene coltivato nelle regioni di coltivazione della mela di tutto il mondo.
Idee per ricette
Ricette che includono Crispin Apple. Uno è più facile, tre è più difficile.
| Foodista | Pollo al forno con mele alla cannella | |
| Arte dalla mia tavola | Salsa di mele in 3 fasi senza zucchero |
