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Coltivatore
| Loo Loo Farms |
Descrizione / Gusto
I pomodori El Dorado sono un pomodoro ibrido a pasta. Il frutto a forma di pera da 4 once ha una buccia giallo dorato e una polpa carnosa con poco succo. Le piante di pomodoro El Dorado indeterminate continueranno a crescere e produrre frutti per tutta la stagione fino a quando non saranno uccise dal gelo, e le loro lunghe viti possono raggiungere più di 7 piedi di altezza.
Stagioni / Disponibilità
Stagione: i pomodori El Dorado sono disponibili a metà estate.
Fatti attuali
Come tutti i pomodori, il pomodoro El Dorado è un membro della famiglia della belladonna, che comprende altre piante commestibili come melanzane, patate e tomatillos, oltre ad alcune piante velenose come il tabacco e la belladonna mortale. I pomodori sono botanicamente indicati come Solanum lycopersicum, precedentemente Lycopersicon esculentum.
Valore nutrizionale
I pomodori sono noti per il loro ricco contenuto di antiossidanti, in particolare il licopene, che è stato studiato per le sue proprietà antitumorali. I pomodori contengono una grande quantità di vitamina C e vitamina A, che favoriscono la salute degli occhi, della pelle, delle ossa e dei denti. I pomodori hanno anche una buona quantità di calcio e vitamina K, entrambi nutrienti essenziali per ossa e tessuto osseo forti e sani, e la vitamina B e il potassio nei pomodori aiutano a promuovere la salute del cuore.
Applicazioni
I pomodori El Dorado sono ottimi da mangiare freschi, anche se sono perfetti per l'inscatolamento o l'essiccazione. Sono noti per preparare una deliziosa salsa di pomodoro giallo in quanto sono ricchi di pectina, hanno una polpa carnosa e solida e sono facili da sbucciare. Essendo un pomodoro a pasta, hanno un contenuto di succo inferiore e quindi impiegano metà del tempo a cuocersi in una salsa rispetto ai pomodori a insalata. Prova ad aggiungerlo a una salsa fresca colorata o abbinalo a erbe fresche e formaggi giovani e morbidi. Conserva i pomodori El Dorado a temperatura ambiente fino a quando sono maturi, dopodiché la refrigerazione può rallentare il processo di decomposizione.
Informazioni etniche / culturali
Sebbene non sia esplicitamente dichiarato, il nome 'El Dorado' si riferisce probabilmente al colore dorato dei pomodori El Dorado, alludendo alla leggendaria città perduta dell'oro. Proprio come i pomodori, il mito di El Dorado ha origine dal Sud America. La leggenda narra di un re della tribù Muisca chiamato “El Dorado” o “il Dorato” che si copriva di polvere d'oro durante i festival, per poi tuffarsi da una zattera nel lago Guatavita in Colombia. Quella storia si è trasformata nel tempo nella storia intramontabile di oggi di El Dorado, la città perduta dell'oro. Fu all'inizio del 1500 che i coloni spagnoli di ritorno introdussero per la prima volta i pomodori in Europa dal Messico, e allo stesso tempo altri conquistadores stavano tentando di prosciugare il lago Guatavita in Colombia alla ricerca di El Dorado. Il governo colombiano ha dichiarato il lago un'area protetta nel 1965, tuttavia le ricerche di El Dorado sono continuate altrove, coprendo tutte le aree dell'America Latina.
Geografia / Storia
El Dorado è una varietà di pomodoro ibrida, anche se non è chiaro dove sia stata sviluppata. L'ibridazione è un metodo di impollinazione controllato in cui il polline di due specie o varietà diverse viene deliberatamente incrociato, di solito al fine di riprodurre un tratto desiderato. Come la maggior parte delle varietà di pomodori, l'El Dorado è considerato tenero, quindi è essenziale attendere che le temperature siano miti e il pericolo di gelo sia passato prima di piantare all'aperto.
