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Descrizione / Gusto
Firestix ™ sono piccoli fiori commestibili che hanno un aspetto testurizzato simile a pennacchio con una forma allungata che ricorda una fiamma. I fiori variano di colore dal rosso vibrante, viola, magenta, arancione all'oro e hanno una consistenza morbida, croccante e succulenta. I fiori sono anche attaccati a steli lunghi, snelli e leggermente legnosi. I Firestix ™ sono commestibili e hanno un gusto delicato e neutro composto da aromi delicati, terrosi e dolci che ricordano la seta di mais.
Stagioni / Disponibilità
Firestix ™ sono disponibili tutto l'anno.
Fatti attuali
Firestix ™ è un fiore con marchio registrato che fa parte di una linea di fiori commestibili speciali coltivati da Fresh Origins Farm a San Diego, California. I fiori simili a fiamme vengono raccolti dalla pianta di amaranto e vengono utilizzati da chef e mixologi come accento in preparazioni dolci, piatti salati e cocktail. I Firestix ™ sono una delle varietà più popolari di fiori commestibili creati da Fresh Origins e sono disponibili tutto l'anno. I fiori vibranti sono promossi come guarnizioni interamente commestibili che possono essere posizionati verticalmente sui piatti per aumentare l'altezza, posizionati in piano per un maggiore appeal visivo o posizionati strategicamente per aggiungere colori brillanti. I fiori sono anche resistenti, consentendo loro di essere confezionati per il cibo da asporto e il sapore delicato del fiore si presta a un'ampia varietà di antipasti, dessert, bevande e piatti principali. Oltre a Firestix ™, i fiori sono disponibili anche in Firestix Mix ™ e Micro Flower ™, una linea unica di piccoli fiori commestibili.
Valore nutrizionale
Firestix ™ contiene vitamine A e C per rafforzare il sistema immunitario e proteggere il corpo dai radicali liberi. I fiori forniscono anche alcuni minerali, tra cui potassio, calcio, ferro e fosforo.
Applicazioni
I Firestix ™ sono utilizzati al meglio come guarnizioni commestibili. I fiori hanno una natura rustica, resistono all'umidità, al vapore e ad un po 'di calore e manterranno la loro tonalità brillante se aggiunti alle applicazioni culinarie. Firestix ™ può essere delicatamente stratificato sui piatti di pesce, usato come accento colorato per le ciotole di cereali, aggiunto nelle insalate o posto sopra le zuppe. I fiori possono anche essere posizionati sopra dessert come torte, sorbetti, pasticcini e coppe gelato per creare altezza, usati come guarnizione in salse e salse, esposti sul sushi o usati come punto focale sui piatti principali per attirare l'attenzione . Il delicato sapore di mais di Firestix ™ si abbina bene alla cucina e agli ingredienti latini e ispanici, tra cui frutta come arance rosse, mele e uva, patate, asparagi, peperoni, cipolle, frutti di mare e carni come pollame, manzo e maiale . Firestix ™ si conserva dai 4 ai 5 giorni se conservato in frigorifero.
Informazioni etniche / culturali
Firestix ™ sono notoriamente utilizzati in mixology per aumentare il valore e la bellezza dei cocktail artigianali. Fresh Origins Farm coltiva oltre sessanta varietà di fiori commestibili e, con l'avvento dei social media, i fiori hanno ampliato la loro presenza in accenti artistici e commestibili per i cocktail. Nel 2020, i mixologi hanno ridotto i cocktail complicati e si sono spostati verso la creazione di bevande semplici e classiche con colpi di scena moderni. Molte delle bevande sono incentrate su guarnizioni sostenibili e multifunzionali e ingredienti di qualità. Firestix ™ può essere utilizzato sia in cocktail che analcolici ed è un contorno commestibile che offre un maggiore appeal visivo che può essere catturato e condiviso sui social media. Le bevande guarnite con Firestix ™ servono anche come pubblicità per altri clienti nei ristoranti che desiderano ordinare un drink. I fiori sono preferiti per il loro bagliore ricco e pigmentato e sono comunemente usati nei drink festivi celebrativi, che vanno dal catturare l'essenza del fogliame autunnale, trasudando passione durante il giorno di San Valentino, per sperimentare l'atmosfera infuocata del 4 luglio.
Geografia / Storia
Firestix ™ è stato sviluppato presso la Fresh Origins Farm di San Diego, California, il principale produttore americano di microgreens e fiori commestibili coltivati naturalmente dalla metà degli anni '90. Fresh Origins ha utilizzato il clima mite della California meridionale tutto l'anno per produrre fiori robusti, sani e saporiti e la fattoria collabora strettamente con gli chef per creare articoli innovativi con aromi unici. Fresh Origins ha anche il programma di sicurezza alimentare di più alto livello controllato da terze parti ed è un membro certificato del California Leafy Greens Marketing Agreement, che segue pratiche di sicurezza alimentare basate sulla scienza per promuovere la trasparenza e l'onestà nella produzione. Oggi Firestix ™ può essere trovato tramite partner di distribuzione selezionati di Fresh Origins negli Stati Uniti, tra cui Specialty Produce, e si trova anche tramite partner in Canada.
Ristoranti in primo piano
I ristoranti che attualmente acquistano questo prodotto come ingrediente per il loro menu.
| Grigliata di pompelmo | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Bar Ristorante Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Bistro du Marche di Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
| Ristorante Oyster and Pearl Bar | La Mesa CA | 619-303-8118 |
| È la vita | Vista CA | 760-945-2055 |
| Park & Rec | San Diego CA | 619-295-3173 |
| Hotel Indigo | San Diego CA | |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Disposizioni educate | San Diego CA | 619-677-3784 |
| Venissimo Cheese North Park | San Diego CA | 619-376-1834 |
| Raki Raki (Little Italy) | San Diego CA | 858-302-6405 |
| Volcano Rabbit Bar | San Diego CA | 619-702-5595 |
