| Fattorie Nopalito |
Descrizione / Gusto
L'avocado Hass è noto per la sua buccia coriacea e coriacea per eccellenza che diventa quasi nera quando è completamente matura. La polpa più vicina alla buccia è di un lussureggiante colore verde lime chiaro e man mano che si avvicina alla fossa centrale sviluppa un ricco tono giallo crema e una consistenza più morbida e ricca di olio. Il sapore dell'avocado Hass riflette la sua consistenza: cremoso e morbido con un finale ricco di noci e dolce.
Stagioni / Disponibilità
Gli avocado Hass coltivati in California sono in stagione da febbraio a ottobre.
Fatti attuali
Gli avocado sono botanicamente classificati come Persea americana. Sebbene esistano centinaia di varietà di avocado, l'avocado Hass è diventato l'avocado di riferimento per la produzione commerciale. La sua lunga stagione di crescita, la prolifica produzione di frutta e la tolleranza alla spedizione sono virtù che rendono l'Hass l'avocado standard del mercato. È l'avocado che il grande pubblico identifica semplicemente come un avocado. Il nome avocado deriva dal nome originale azteco dei frutti, aoacatl o ahuacatl. Dopo essere stato scoperto e pronunciato male dagli spagnoli, e poi dagli inglesi, il frutto si è fatto strada in Giamaica dove è stato chiamato molte cose tra cui avocado e pera alligatore. In Florida i primi avocado furono introdotti dalle Indie occidentali come 'pere alligatore' ed erano conosciuti come tali sulla costa orientale fino a quando l'American Pomological Society e il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti adottarono 'avocado' come nome commerciale per il frutto.
