| Buzz Food: History of Dates | Ascolta |
| Favola del cibo: date | Ascolta |
Coltivatore
| Date di Davall |
Descrizione / Gusto
I datteri al miele variano di colore dal caramello chiaro al marrone scuro e sono generalmente più carnosi rispetto alla maggior parte delle altre varietà. Questi frutti hanno un corpo morbido con una consistenza simile a quella del burro cremoso. Con un gusto delicato di datteri sono noti per la loro omonima qualità simile al miele. Il loro profilo aromatico spazia dalla melassa piacevolmente amara e ricca al miele millefiori leggero e dolce.
Stagioni / Disponibilità
I datteri freschi del miele sono disponibili nei mesi estivi per tutto l'inverno.
Fatti attuali
Il dattero del miele è una curiosa varietà della specie Phoenix dactylifera che varia ampiamente nel sapore e nell'aspetto a causa dei suoi inizi non convenzionali. Le palme da dattero vengono solitamente coltivate piantando propaggini dell'albero genitore per garantire una replica identica della generazione di frutti dopo la generazione. Piuttosto, il dattero del miele è un termine catchall per qualsiasi seme di dattero ribelle che trova la sua strada nel terreno e matura nella sua palma da dattero unica nel suo genere. Sebbene tutti un po 'diversi l'uno dall'altro, i datteri al miele sono sempre classificati come una varietà morbida con toni dolci mielati.
Valore nutrizionale
I datteri del miele sono un'ottima fonte di fibre alimentari, acido folico, ferro, potassio, proteine e vitamine del gruppo B.
Applicazioni
Quando sono freddi, i datteri al miele sono un'alternativa sana per spuntini che si mangia proprio come le caramelle al caramello. A temperatura ambiente la loro consistenza morbida e l'elevato contenuto di umidità li rendono ottimi per puree setose. Mescola i datteri al miele denocciolati fino a renderli omogenei e usali come dolcificante naturale in biscotti, pastella per torte, basi per gelato o farina d'avena. Non mantengono bene la loro forma quando vengono tagliati a cubetti e utilizzati nei prodotti da forno, ma si sciolgono magnificamente in una salsa al caramello per guarnire pot de crème o brownies. I gusti gratuiti includono cioccolato, sciroppo d'acero, cannella, noce moscata, cardamomo, panna, burro, cocco, arancia, zenzero, rum scuro, brandy, noci, formaggi freschi, pollame, maiale e pancetta.
Geografia / Storia
Le palme da dattero sono originarie dell'attuale Iraq e furono introdotte per la prima volta nella Coachella Valley in California all'inizio del 1900. Tradizionalmente, i datteri hanno un ricco passato religioso. Erano il primo cibo che Muhammad ha mangiato quando ha interrotto il digiuno durante il Ramadan. Ancora oggi rimangono una parte centrale della festa islamica.
Ristoranti in primo piano
I ristoranti che attualmente acquistano questo prodotto come ingrediente per il loro menu.
| Juniper & Ivy | San Diego CA | 858-481-3666 |
Idee per ricette
Ricette che includono i datteri del miele. Uno è più facile, tre è più difficile.
Condiviso di recente
Le persone hanno condiviso le date del miele utilizzando l'app Specialty Produce per i phone e Android .
Produce Sharing ti consente di condividere le tue scoperte sui prodotti con i tuoi vicini e con il mondo! Il tuo mercato trasporta mele drago verdi? Uno chef fa cose con finocchi a scaglie fuori dal mondo? Individua la tua posizione in modo anonimo attraverso l'app Specialty Produce e fai conoscere agli altri i sapori unici che li circondano.
 Prodotti speciali Prodotti speciali 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com VicinoSan Diego, California, Stati Uniti Circa 167 giorni fa, 24/9/20 Commenti del condivisore: Il miele risale al Bautista Ranch  hypermart VicinoDepok, Giava occidentale, Indonesia Circa 205 giorni fa, 16/08/20 Commenti del condivisore: kurma |
