Descrizione / Gusto
I pomeli Indian River Red sono di dimensioni da medie a grandi, con un diametro medio di 15-25 centimetri e hanno una forma da globosa a oblata. La pelle liscia è gialla con ghiandole sebacee visibili che appaiono come piccoli punti sulla superficie e il midollo bianco è spesso, spugnoso e morbido con una consistenza simile al cotone. La polpa rosso rosata è soda con un po 'di succo, a seconda del singolo frutto, ed è divisa in segmenti da membrane fibrose e cartacee. La polpa potrebbe anche contenere alcuni semi sottosviluppati, ma generalmente sono privi di semi. I pomeli Indian River Red sono carnosi, teneri e aromatici con un sapore dolce e delicato.
Stagioni / Disponibilità
I pomelo Indian River Red sono disponibili in inverno fino all'inizio della primavera.
Fatti attuali
I pomeli rossi dell'Indian River, botanicamente classificati come Citrus maxima, sono un agrume commestibile e naturale che appartiene alla famiglia delle Rutacee. I pomeli sono considerati uno dei frutti più grandi della famiglia degli agrumi e sono spesso etichettati erroneamente come pompelmo anche se sono due specie separate. Coltivati lungo un piccolo tratto di terra lungo il fiume Indian in Florida, i pomelo Indian River Red sono noti per il loro sapore dolce dovuto a una combinazione specializzata di sole, terreno ricco di sostanze nutritive e brezze marine costanti, e sono riconosciuti a livello internazionale per la loro qualità e sapore eccezionale.
Valore nutrizionale
I pomeli Indian River Red sono un'ottima fonte di vitamina C e contengono anche potassio, calcio, vitamina A, magnesio, ferro e fibre.
Applicazioni
I pomeli Indian River Red sono più adatti per le applicazioni crude poiché il loro sapore dolce viene mostrato se usati freschi, fuori mano. Il midollo spesso e le membrane devono essere rimossi prima del consumo e possono essere staccati a mano. Una volta sbucciati, i segmenti possono essere separati e serviti come spuntino autonomo, affettati e lanciati in macedonie o macedonie, oppure usati come condimento per ciotole di frutta, gelati, sorbetti o prodotti da forno. Gli spicchi possono anche essere cosparsi di zucchero di canna, grigliati e serviti con pesce come il salmone o mescolati a primi piatti leggeri. I pomelo Indian River Red si abbinano bene con avocado, cipolla rossa, spinaci, vinaigrette al miele, frutti di mare, pollame, melograni, papaia, cocco, zenzero, citronella, arachidi ed erbe come prezzemolo, basilico, dragoncello, coriandolo e menta. Il frutto si conserva fino a una settimana se conservato a temperatura ambiente e fino a due settimane se conservato in frigorifero.
Informazioni etniche / culturali
L'Indian River Citrus District è stato fondato nel 1807 ed è costituito da una stretta striscia di terra lungo la costa atlantica e accanto all'Indian River in Florida. Si estende per duecento miglia, questo distretto è noto per il suo terreno ricco di calcare coquina, le piogge elevate e il terreno estremamente piatto. Questa combinazione fornisce un terreno denso di nutrienti a cui attingere le radici degli alberi di agrumi e il terreno pianeggiante fornisce uno strato d'acqua costante per produrre frutti densi e di alta qualità. La frutta in questo distretto era così popolare che nel 1930, la Federal Trade Commission dovette emettere lettere di 'cessare e desistere' ai coltivatori al di fuori del distretto etichettando i loro prodotti come Indian River. Oggi gli agrumi coltivati dall'Indian River District sono molto richiesti in tutto il mondo, con le maggiori esportazioni inviate a ventitré paesi diversi in Europa e Asia. Inoltre è in gran parte inviato negli Stati Uniti nord-orientali.
Geografia / Storia
I pomeli sono originari dell'Asia sud-orientale e sono stati coltivati fin dall'antichità. Il viaggio del pomelo verso ovest iniziò con il capitano della nave dell'India orientale, Shaddock, che per primo portò i semi del frutto nelle Indie occidentali dall'arcipelago malese a metà del XVII secolo. Sebbene le date esatte di quando è stato sviluppato il pomelo Indian River Red non sono note, questo grande frutto è ancora coltivato nel piccolo Indian River District in Florida ed è esportato in altre regioni negli Stati Uniti, in Europa e in Asia, e viene venduto a mercati degli agricoltori e negozi di alimentari specializzati.
